장조림바오는 어떻게 합니까

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1, 재료: 밀가루 500g, 돼지고기 500g, 효모 가루 5g, 소금 1/2 티스푼, 간장 1T 스푼, 마늘 2 판, 생펌핑 1T 스푼, 달콤한 국수 소스 1T 스푼, 물 250g, 설탕 40 < /p>

2. 고기를 깨끗이 씻은 후 냉수냄비에 넣고 거품을 데우고 건져 찬물로 거품을 깨끗이 씻어 모두 살찌워줍니다. < /p>

3, 마늘씨를 마늘로 썰고, 냄비 뜨거운 식물성 기름을 50% 까지 데우고, 마늘을 넣고 향을 터뜨리고, 육정을 넣고 함께 볶는다. < /p>

4, 표면에 약간 초점이 맞춰진 노란색으로 볶아 소금, 생초, 간장, 약간의 달콤한 소스를 넣어 양념을 하고, 잘 볶고, 약간의 맑은 물을 넣고 5 분 동안 뜸을 들이면 국물이 거의 마르면 솥에서 나올 수 있다. < /p>

5, 약 400 그램의 밀가루 혼합 효모와 설탕을 넣고 250 그램의 맑은 물을 넣고 잘 섞어서 따뜻한 곳에 넣어 한 시간 정도 발효한다. < /p>

6, 3 배 정도 발효된 반죽은 모양이 묽고 상관없습니다. 천천히 밀가루 100 그램을 더 넣고 매끄러운 반죽으로 반죽한 후 랩으로 덮고 15 분 더 깨워주세요. < /p>

7, 패널에 마른 밀가루를 약간 뿌려 깨어난 반죽을 약 40 그램 정도의 작은 대리인으로 나누어 작은 대리인을 하나씩 납작하게 눌러 중간 두께의 주위에 약간 얇은 반죽으로 밀었다. < /p>

8, 장조림을 넣고 만두로 싸서 찜통에 기름을 바르고 만두 가공물을 넣어 2 발, 20 분, 큰불을 12-15 분 정도 쪄주면 된다. 불을 끄고 바로 뚜껑을 열지 말고 허화는 5 분 동안 계속 쪄주면 된다. < /p >