오늘 우리는 테이크 아웃 슈퍼 핫 스낵, 처트니 파우더, 집에서 직접 만들어, 처트니 애피타이저, 5 분 마무리, 초살테이크 아웃! 특히 지금 여름, 날씨가 더워서 식욕이 없는데, 새콤하고 구운맛이 나는 라펀 한 그릇을 먹으면 정말 신나고, 식욕을 돋우고, 더 이상 배달을 할 필요가 없다는 것을 배우게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 방법은 매우 간단하다. 네가 요리를 할 수 있든 없든, 이 처트니 한 그릇을 처리할 수 있다.
라펀 만드는 법
단계 단계 단계
1
고구마 가루, 땅콩, 고수 준비, 그리고 마늘은 찍는 것을 잊어버렸어요. 파를 좋아하는 사람은 파를 조금 넣을 수 있어요.
단계 단계 단계
2
그릇 한 그릇을 들고 식초 두 스푼과 생담배 두 스푼을 넣고 소금과 설탕을 조금 넣고 설탕을 넣어 신선하게 올리고 새콤한 것도 종합해 보세요.
단계 단계 단계
3
후춧기름 한 숟가락을 넣으면 안 넣어도 되고, 후춧기름을 넣어서 맛을 내는 게 맛있어요.
단계 단계 단계
4
잘게 썬 고수와 마늘을 넣고 고추기름 한 숟가락을 더 넣으면 고추기름은 스스로 튀길 수 있어 매우 향기롭다.
단계 단계 단계
5
고구마 가루는 냄비에 넣고 익혀요. 찬물에 담그지 말고 직접 끓여주세요. 이렇게 끓여낸 가루가 맛있다고 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고구마명언)
단계 단계 단계
6
끓인 고구마 가루를 건져 이전에 양념을 넣은 그릇에 넣는다.
단계 단계 단계
7
튀긴 땅콩을 뿌리고, 뜨겁고 신맛이 나는 쏸라가루 한 그릇만 더 뿌려주시면 됩니다
라펀 요리 기술
팁 tips
1. 쏸라펀을 만들려면 고구마 당면을 꼭 골라야 맛도 맛있지만 시중에 많은 당면이 있고 가격도 다양합니다. 몇 조각에서 10 여 근까지, 당면을 고르는 것도 비결이 있어요! 진짜 분말은 전분으로 만든 것이다. 예를 들면 고구마 가루, 색깔이 노랗고 전분에 가까운 색깔이다. 이것은 좋은 것이다. 다른 하나는 접으면 부러진다. 이런 가루는 보통 콜로이드가 없다. 접으면 부드러워, 안에 콜로이드가 섞여 있으니 사지 말라는 뜻이다.
2. 라펀을 만드는 당분은 미리 물에 담그지 않고 직접 익혀서 당면맛이 강했다.