산탕자는 동북의 전통 음식인데 왜 하필' 계서' 에서 사고가 났을까

신탕이란 무엇입니까

산탕은 동북흑룡강과 길림 지역에 나타나는 분식이다. 주로 옥수수를 원료로 하여 옥수수를 부스러기로 짓밟은 뒤 항아리에 물을 담그고 자연스럽게 발효시킨 뒤 찌꺼기를 가루로 갈아서 발효시킨 뒤 반죽으로 반죽을 만들어 국수를 만들 수 있다. 마지막으로 직접 만든 양념을 섞어서 골고루 섞으면 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 계서남이 중독된 원인

언론 보도에 따르면, 이 가족이 먹는 신탕은 냉장고에 1 년 동안 방치된 지 이미 1 년이 지났고, 중간에 냉장고 공간 문제로 인해 신탕을 꺼내 서늘하고 습한 곳에 두었는데, 이 기간 동안 신탕에 들어 있는 코코넛독 슈도모나스는 이미 독성이 매우 강한 쌀누룩균산을 생산할 가능성이 높다. 이 산의 내열성은 매우 좋아 고온으로 끓여도 독성에 손상을 줄 수 없다 따라서 이 가족이 오염된 음식을 먹게 되자 구토, 설사, 메스꺼움, 황달, 간 확대, 구토, 의식 불명, 초조 불안, 쇼크 사망과 같은 일련의 부작용이 나타났다. 일찌감치 먹다

관련 조사에 따르면 누룩쌀국수 발효로 중독을 일으키는 이런 현상은 대부분 여름철에 발생하는데, 이때 날씨는 비교적 덥고 습하기 때문에 조금만 주의하지 않으면 음식을 변질시킬 수 있다. 따라서 이런 비극적인 발생을 피하기 위해 평소 3 일 이상 방치한 음식을 일찍 먹는 것이 좋다. 일단 음식 냄새가 변하거나 표면에 곰팡이가 생긴 것을 발견하면 즉시 처분해야 한다. 낭비를 아까워하지 않기 때문에 먹지 말라는 것을 명심해야 한다. 그렇게 하면 자신의 생명건강에 위협이 되기 쉽다. 기타 누룩쌀국수 음식

산탕을 제외하고 일상생활에서 다른 누룩쌀국수 섭취를 최소화해야 한다. 예를 들면 북방의 악취 찌꺼기, 그콩, 남방은 찹쌀로 만든 샹들리에, 하분 등 여러 날 담근 목이버섯 등이 있다. 이 음식들은 오랜 시간 발효되거나 담가 두면 코코넛독균 누룩에 쉽게 오염된 쌀가루에 쉽게 오염돼 유발될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마)