진강 특산품에는 진장 발사믹 식초, 진산 녹색 새싹, 단양 막걸리, 진장 고기, 냄비 덮개 국수, 백화 공물 와인, 둥샹 양고기, 옌링 오리 만두, 모산 늙은 거위, 양중 복어 및 기타 특산품이 포함됩니다. .
1. 전장 발사믹 식초: 전장 발사믹 식초는 장쑤성의 유명한 특산품이자 중국 식초 문화의 중요한 대표자 중 하나입니다. 고품질의 찹쌀과 주정의 곡물을 주원료로 사용하며 색, 향, 신맛, 알코올, 감칠맛의 5가지 특징을 가지고 있습니다. 전장 발사믹 식초는 국내에서 잘 알려져 있을 뿐만 아니라 국내외에서도 높은 평가를 받고 있습니다. 은은한 단맛과 풍부한 색상, 독특한 향과 부드러운 맛이 특징입니다. 전장 발사믹 식초의 지리적 표시 제품은 장관급 표준에 도달하거나 초과했으며 고품질 식초입니다.
2. 진산 추이야(Jinshan Cuiya): 진산 추이야(Jinshan Cuiya)는 진강에서 풍부한 차 자원과 오랜 차 재배 역사를 지닌 차 브랜드입니다. 금산추이야는 고운 차나무 새싹과 잎을 정밀가공하여 만든 것으로 모양이 곧고 편평하며 색상은 에메랄드빛 녹색이고 색상은 밝은 백색이며 국물색은 밝고 향기롭고 부드러운 맛이 난다.
3. 단양 황주(Danyang Yellow Wine): 단양 황주는 장쑤성 진강시 단양시의 특산품으로, 오랜 역사를 가지고 있으며 절강소주(浙江沙州)와 비슷하다. 밝고 맑은 색, 부드러운 향, 달콤하고 청량한 맛, 끝없이 이어지는 뒷맛, 적당한 알코올 도수, 그리고 영양가가 다른 유사주와 비교할 수 없는 막걸리의 일종입니다. 요리에 이상적인 조미료이기도 합니다. 그것은 여러 시대에 걸쳐 공물로 등재되었습니다.
4. 진강 고기 요리: 진강의 특산품 중 하나인 고기 요리는 장쑤성 진강의 유명한 전통 요리로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 과육은 고운 붉은색이고 맛은 부드럽고 녹기 쉬우며 지방이 제거되고 기름기가 없으며 투명하고 밝으며 탄력이 있고 쓴맛이 없고 기름지지 않으며 기름기가 없습니다. 잘게 썬 생강과 약간의 발사믹 식초를 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 전장 사람들은 일반적으로 "xiáorou"또는 "수정 고기"라고 발음합니다. 이는 국내외에서 장쑤성 전장에 있는 한족의 유명한 요리입니다.
5. 냄비 뚜껑 국수: 냄비 뚜껑 국수는 전장의 특산품 중 하나로 고대 국수 가게에서 유래되었습니다. 냄비뚜껑 위에 작은 냄비뚜껑을 올려놓기 때문에 국물이 넘칠 수 있어 면을 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 냄비 덮은 국수를 만들려면 냄비에 작은 냄비 뚜껑을 놓고 국물이 넘치지 않고 통기성이 좋아야 합니다. 솥뚜껑 국수는 우리나라에서 매우 유명합니다. 진강의 별미이자 사람들이 가장 좋아하는 국수 중 하나입니다.
6. 백화공주: 진강의 특산품 중 하나는 백화공주로 신맛, 단맛, 쓴맛, 매콤함의 5가지 특징을 지닌 전통 술입니다. 진강(鎭江)의 유명한 와인. 1909년 초, Baihua Gong Liquor는 국제 난양 산업 협회와 파나마 게임에서 우수 제품상을 수상했습니다.
7. 둥샹 양고기: 둥샹 양고기는 진강 미식 스낵을 대표하는 독특한 음식 중 하나이며 장쑤성 전장시 단투구의 특산품입니다. 전통적인 의미의 둥샹 양고기는 고기가 부드럽고 뚱뚱하지만 기름기가 없습니다. 전장시에는 단투구가 많습니다. 이 지역은 "둥샹"에 속하기 때문에 "둥샹 양고기"라고 불립니다.
8. 옌링 오리 만두: 옌링 오리 만두는 장쑤성 전장시 단양시 옌링진의 명물입니다. 뚱뚱하거나 기름지지 않고 부드러운 고기 향이 매력적입니다. , 위장에 영양을 공급하고 입에 향기가납니다. 단양의 무형문화유산으로 제작방식은 수백년의 역사를 가지고 있다. 수백 년 동안 수많은 유명 요리사들이 오리 만두의 조리 방법을 지속적으로 개선하고 점차 자신만의 특성을 형성해 왔습니다. Yanling 오리 만두의 식감과 맛은 끝이 없고 기억에 남습니다. Zhenjiang에서 꼭 먹어봐야 할 별미 중 하나입니다.
9. 마오산 늙은 거위: 마오산 늙은 거위는 장쑤성 전장시 거룽시 마오산 지역의 특산품이다. 마오산 늙은 거위는 현지 풀 거위를 원료로 사용하고 비법을 통해 정성스럽게 개발되었습니다. 생산 과정은 모두 수작업으로 이루어지며 13가지 한약재로 정성껏 양념하여 고기가 신선하고 부드러우며 맛이 좋습니다.
10. 양중복어: 양중복어는 장쑤성 전장의 특산품 중 하나이며 양쯔강 4대 진미 중 첫 번째입니다. 청명대 무렵에 생산되었으며 항상 "장강 4대 신선식품" 중 첫 번째였습니다. 복어는 부드럽고 영양이 풍부하며 전국시대 산해경에 기록되어 있습니다. 그러나 오랫동안 금지되었던 복어가 이제 식탁으로 돌아왔습니다. 양중 복어는 통통하고 부드러운 식감으로 유명합니다. 소동포는 그것을 맛본 후 "정말 먹어볼 만하다"고 평가했습니다. 양중 복어 외에도 전장에는 어묵, 오리 피 당면 수프 등 다른 특선 요리도 있습니다.
진강(鎭江)은 장쑤성(江蘇省)의 지급시이다.
양쯔강 삼각주 서쪽에 위치. 장강삼각주의 매우 중요한 항구이자 장쑤성(江蘇省)의 유명한 관광도시이다.
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