시웨이 아위안(Shiwei Ayuan)은 식감과 맛을 표현하는 단어로 광동어에서 유래했다. 음식이 얼마나 맛있는지 설명할 때 자주 사용되며 높은 평가를 받는 표시로 자주 사용됩니다. 많은 사람들은 음식의 맛과 질감이 사람들의 기분과 경험에 큰 영향을 미친다고 믿습니다. 그러므로 아원(Ayuan)을 먹는 것도 음식 문화의 중요한 부분으로 간주됩니다.
중국의 지역마다 음식의 맛과 질감에 대한 사람들의 요구 사항이 다릅니다. 어떤 사람들은 풍부하고 강한 음식을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 더 가볍고 우아한 맛을 선호합니다. 하지만 맛이 어떻든 사람들은 맛있는 음식은 맛이 좋고 질감이 풍부한 특성을 가져야 한다고 생각할 것입니다. 음식의 맛은 조리 기술, 재료 선택, 양념 방법 및 기타 요인에 의해 영향을 받는 경우가 많습니다.
아위안의 맛은 많은 사람들이 음식을 맛보는 중요한 기준이 되기도 했습니다. 요리가 입안에서 높은 수준의 맛을 보여줄 때, 사람들은 음식의 맛에 대한 사랑과 감사를 강조하기 위해 무의식적으로 "아 위안!"을 외칠 것입니다. 따라서 음식의 맛은 음식을 탐색하고 맛을 판단하는 과정에서 매우 중요한 지표가 되었습니다.