춘절이 다가옴에 따라 많은 시민들이 설맞이 상품 구매에 적극적으로 나서고 있으며, 인기 설날 상품인 각종 견과류 상품의 판매도 늘어나고 있다. 오늘날 소비가 계속해서 업그레이드되고 건강한 식습관의 개념이 계속 높아지는 가운데 견과류 제품의 수분과 영양분의 손실을 줄이고, 산패와 기름 냄새나 곰팡이를 방지하고, 견과류 보존 문제를 해결하여 소비자가 먹을 수 있도록 하는 방법은 무엇입니까? 안전하고 안심할 수 있으며 신선하게 견과류 제품은 모든 견과류 회사가 깊이 생각해야 할 질문이 되었습니다.
최근에는 1인당 가처분소득 증가, 소비구조 고도화, 전자상거래 배당금 발달 등의 혜택을 받아 견과류 로스팅 산업이 크게 발전했다. 데이터에 따르면 2019년 지정 규모 이상의 견과류 로스팅 회사의 매출은 1,766억 위안을 초과하여 전년 대비 8.7% 증가했으며, 총 이익은 107억 9천만 위안으로 2020년에 거의 8% 증가했습니다. 특별 이벤트의 영향을 받아 견과류 로스팅 회사는 제품 및 채널과 같은 다양한 측면에 대한 투자를 늘렸습니다.
춘절이 다가옴에 따라 설날 인기상품인 각종 견과류와 볶은씨앗, 견과류 제품이 성수기에 돌입하고 있다. 올해 신년견과에는 새로운 맛과 신품종이 많이 출시되어 많은 소비자들의 환영을 받고 있다고 합니다. 해바라기씨, 멜론씨, 땅콩부터 바삭한 땅콩, 만능 견과류, 가염 피스타치오, 호두, 아몬드부터 캐슈, 피칸, 마카다미아 견과류, 일일 견과류까지. 맛으로는 우유, 카라멜, 말차, 커피 등 온갖 맛이 있습니다.
그러나 견과류는 쉽게 산패되고, 기름진 냄새가 나고, 곰팡이가 생기거나 상하기 쉬우므로 견과류의 보존은 업계에서 매우 중요한 문제가 되었다는 점을 언급해야 한다. 소비자 시장이 지속적으로 업그레이드되고 건강하고 영양가 있는 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자가 신선하고 건강하며 안전한 견과류를 섭취할 수 있는 방법이 모든 견과류 회사에게 어려운 문제가 되었다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 일부 기업은 지속적인 공정기술 연구를 통해 핵심 신선도 유지 기술을 확보하고, 6대 신선도 기준을 발표해 업계 전체의 신선도 향상을 도모하고 있는 것으로 알려졌다.
문제에 정통한 관계자에 따르면 회사는 신선한 제철 원료 수확부터 풀 콜드체인 운송까지 견과류 원료의 신선한 품질을 유지하기 위해 '16개 신선도 모니터링'을 구축했다. 너트 베이킹에 대한 빅 데이터 모니터링 온도, 시간, 습도 등은 전체 프로세스에 걸쳐 제어되어 자동화된 디지털 생산 및 가공을 달성하고 모든 수준에서 신선 제조를 달성하여 견과류의 핵심 경쟁력을 구축하고 "신선한" 보장을 제공합니다. 견과류 식품 안전을 위해 견과류 제품이 항상 "신선한"지 확인하십시오.
그뿐만 아니라, 견과류의 '보존 곤란' 문제를 해결하기 위해 끊임없는 독자적인 연구 개발을 지속하고 있으며, 원료부터 운송, 보관, 가공, 가공까지 종합적인 연구와 혁신을 진행하고 있다. 포장 및 기타 링크를 통해 견과류의 산화 및 분열 메커니즘, 견과류의 산화 분열에 대한 비화학적 제어 및 품질 유지 기술, 건조 견과류 수확 후 종합 제어 기술 및 "건조 핵심 기술"을 연속적으로 마스터했습니다. 견과류 저장, 가공 및 품질 보존'은 완벽한 보존 기술 시스템을 구축했습니다.
식품 안전은 항상 폭넓은 관심을 받아왔습니다. 특히 올해부터 소비자들은 견과류 및 기타 제품의 신선도, 건강 및 안전 요소에 더 많은 관심을 기울이면서 자신의 건강에 대한 관심이 새로운 수준에 이르렀습니다. 따라서 관련 견과류 회사는 기술 연구를 계속하고 견과류 제품의 신선도를 지속적으로 개선하며 제품의 건강과 품질 안전성을 보장하고 소비자의 안전을 위한 '방화벽'을 구축해야 합니다.