식재료 쇠고기 요령

청소고기 3 개는 맑은 물에 피물을 담그고 산성 식재료를 넣고 맥주 한 캔을 넣는다. 한 번 놓지 않으면 술을 넣지 않는다.

1, 쇠고기 스튜' 3 번'

1, 맑은 물에 피 담그기

어느 부위든 쇠고기는 시장에서 사온 뒤 맑은 물에 담가야 한다 이렇게 하면 소고기에서 더러운 것을 효과적으로 제거할 수 있고, 끓인 쇠고기는 비린내가 나지 않는다. 쇠고기를 담그면 두 손으로 쇠고기를 반복해서 문지르고, 핏물을 짜내고, 쇠고기를 담그는 물도 물이 맑아질 때까지 10 여 분마다 바꿀 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 쇠고기명언)

2, 산성 재료

쇠고기를 넣을 때 산사나무, 산사나무, 토마토, 레몬즙과 같은 산성 재료를 냄비에 넣는 경우가 많다

3, 맥주 한 캔 넣기

2, 쇠고기 스튜' 1 안 넣어'

1

토마토 쇠고기 준비:

재료 준비: 쇠고기, 토마토, 생강, 파 세그먼트, 기름, 토마토 소스, 맥주, 맑은 물, 생펌핑, 소금, 설탕

1, 쇠고기를 물에 담근 다음 찬물을 솥에 넣고 데친 후 핏물을 제거하고, 쇠고기 색깔이 하얗게 될 때까지 데친 다음 건져 찬물 예비를 통제한다.

2, 토마토는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 작은 땡땡이로 썰어 생강과 파를 썰어 주세요.

3, 냄비에 기름을 붓고 데우고 파 조각과 생강을 넣고 향을 볶은 다음 쇠고기 조각을 넣고 볶은 다음 토마토 땡을 넣는다.

4, 토마토 물에 불을 지른 후 토마토 소스 2 스푼을 넣어 맛을 더했다. 맥주 한 캔을 넣고 큰불이 끓는다. 국물이 부족하면 맑은 물을 조금 더 넣고 생펌핑 2 큰술, 소금 1 큰술, 설탕 1 큰술, 후춧가루 적당량을 뿌린다.

5, 솥뚜껑을 덮고 약한 불로 40 분 동안 끓일 수도 있고, 압력솥으로 끓여 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓인 후 국물을 좀 걸쭉하게 다져 소금이 더 필요한지 판단한다. 솥에서 나온 후 파화향채를 뿌리면 먹을 수 있는데, 국물에 토마토 맛이 진하여 밥을 담그는 데 특히 향기롭다.

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