요리 만드는 법?
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모두들 집에서 요리를 할 줄 안다. 좋은 음식을 끓이려면 요리의 기교를 좀 알아야 색향이 다 갖추어져 있다. 이제 20 명의 주방장 요리 노하우를 첨부하고, 배우기 쉽고 실용적이며, 너의 가족의 주방장이 될 수 있다! < /p>
1, 99 의 요리는 냄비를 준비해야 소금과 식초를 넣을 수 있고, 너무 일찍 먹으면 맛과 식감에 영향을 줄 수 있으며 판매상도 달라진다. < /p>
2, 간장에 있는 생채와 노취를 구분한다. 노추출은 색색이고, 생추출은 맛이다. < /p>
3, 생선국을 끓일 때 양면에 황금냉수를 구워 끓여야 생선국이 유백색이 된다. < /p>
4, 어떤 육류든 찜 말고 찬물을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 오래 삶아 식감 (예: 사오러우) 에 영향을 줍니다. < /p>
5, 계란 스크램블은 젓가락으로 볶을 수 있어 계란이 더 푹신합니다. < /p>
6, 데우는 법을 배우고, 많은 요리를 데운 후 너무 식혀야 한다. 이렇게 하면 맑은 식감과 판매상이 늘어난다. < /p>
7, 대부분의 요리는 뜨거운 솥에 기름을 붓고, 기름은 뜨거운 요리를 하고, 냉솥에 기름을 넣지 말고, 냉유 하채를 해야 한다. < /p>
8, 가장 익히기 어려운 첫 번째 냄비는 거의 날것으로 먹을 수 있는 마지막 냄비 앞에 놓는다. < /p>
9, 닭고기 국물 찜, 갈비탕, 냉수 냄비, 작은 불 천천히 끓이고, 국물이 부족하면 반드시 물을 데워야 한다. < /p>
10, 파 생강 마늘의 유용성을 명심하는 것이 정말 중요하다. < /p>
11, 설탕은 달게 할 수 있을 뿐만 아니라, 신선할 수도 있고, 맵고 짜게 튀어나와 비린내를 내는 것을 조금 넣을 수 있다. < /p>
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13, 비린내를 제거하는 것은 술과 생강 뿐만 아니라 설탕과 레몬껍질도 비린내를 없앨 수 있다. < /p>
14, 튀긴 물건은 중화해야 하고, 두 번 반복해서 건져내야 한다. < /p>
15, 기름 유출, 많은 음식이 필요합니다. < /p>
16, 당신이 먹는 음식의 조합을 기억해라. 많은 요리들이 잘 어울린다. < /p>
17, 찜밥에 기름을 넣으면 알갱이가 선명해지고 맥주를 넣으면 더 향기롭다. < /p>
18, 계란 후라이를 할 때 계란 후라이에 물을 넣으면 계란이 더 부드러워진다. < /p>
19. 고기를 썰 때는 문양을 거꾸로 썰어야 합니다. 그렇지 않으면 문양을 따라 딱딱하고 식감이 좋지 않습니다. < /p>
20, 시식은 젓가락으로 따로 집어야 한다. 그렇지 않으면 시식 맛이 자주 정확하지 않을 수 있다. < /p >