한국 상추는 우리가 평소에 먹는 상추와 거의 같다.
서양 햄버거에 들어 있는 상추와 한국 바비큐에 들어 있는 상추처럼 보통 특약 기지에서 사온 상추는 농약을 적게 함유하거나 함유하지 않는 화학물질을 주로 방충망, 자외선 사진 등을 통해 해충병을 예방하며 날것으로 먹을 때 안전하다.
채소밭에 가서 상추를 사려면 끓는 물에 가서 뒹굴거나, 데워서 먹는 게 좋을 것 같아요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) -응? 상추의 학명은 텅스텐이고 광주는 우리나라에서 재배한 최초의 지역 중 하나이다. 상추에는 텅스텐이 함유되어 있고, 텅스텐은 침착하고 불을 낮추는 효능이 있다.
확장 데이터:
상추 먹을 때 주의사항:
1. 상추는 성질이 차갑고 위한자는 병을 가중시키지 않도록 되도록 적게 먹어야 한다.
2. 상추도 일부 알레르기 체질자의 알레르겐이 될 수 있으므로 상추에 알레르기가 있는 사람은 상추를 먹으면 안 된다. 피부가 붉어지거나 두통, 천식 등 알레르기 증상이 나타나지 않도록 한다.
3. 상추는 에틸렌에 민감하여 갈색 반점을 유발하기 쉬우므로 상추를 저장할 때 사과나 바나나 등 에틸렌을 방출하는 음식을 피해야 한다.
4. 상추에는 농약이나 화학비료의 잔류물이 쉽게 있으니 날것으로 먹을 경우 반드시 깨끗이 씻어야 한다. 쌀뜨물에 함유된 바이오로이드는 상추에 농약 비료 잔류물을 효과적으로 용해시켜 쌀뜨물로 상추를 10 분 정도 담갔다가 흐르는 물로 상추를 깨끗이 씻어내면 된다.
5. 상추를 깨끗이 씻은 후 칼로 썰지 않고 손으로 찢으면 더 아삭아삭하게 먹을 수 있다.
6. 상추의 영양을 손상시키지 않고 상추의 맑은 식감을 유지하기 위해 상추를 요리하는 시간이 너무 길어서는 안 된다.
7. 상추에는 질산염이 많이 함유되어 있어 익힌 상추는 잠시 보관한 뒤 곰팡이와 세균의 작용으로 아질산염으로 바뀌기 쉬우므로 건강에 해롭기 때문에 상추는 지금 볶아 먹지 않는 것이 좋다.
봉황망-상추는 아시아에서 자라서 벌레를 모집하지 않나요?
인민망-상추의 영양 효능은 무엇입니까? 상추를 먹을 때 무엇을 주의해야 합니까?
인민망-봄철 양생, 상추 많이 먹어요