무지증 예방, "기름" 당신은 꼭 해야 합니다! 다이어트는 항산화 물질이 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취하는 것 외에도, 예를 들어 지중해 음식은 뇌의 퇴화를 예방하는 데 도움이 되며, 특히 올리브유, 쓴 차유, 아마인유 등 5 가지 좋은 기름을 사용하여 음식을 만드는 것도 건강에 좋은 기름이다.
현대인들이 평소 음식에서 섭취하는 기름, 특히 동물성 포화지방산은 이미 충분하기 때문에 평소 단위나 다원불포화 지방산이 많은 식물성 기름을 적당히 섭취하는 것이 좋다. 중질은 무게가 없다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 또한 볶음오일이' 담배점' 을 초과하면 건강에 더 영향을 줄 수 있으니 주의해야 한다. 유기농 달인 포성명은 새 책' 지식식: 소비로 세상을 바꾼다' 에서 5 대 건강하고 좋은 기름을 똑똑하게 먹어야 양생의 혜택을 얻을 수 있다.
대만의 쓴 차유가 부흥을 기다리는 것은' 동양의 올리브유'
대만의 쓴 차유의 단위 불포화 지방산 함량은 올리브유보다 높기 때문에 동양의 올리브유라고도 불리는데, 발연점은 최대 220 도 이상이며 튀김, 요리, 튀김, 튀김, 무침, 생음료로도 가능합니다. 산간 지역에서 자라는 기름차나무는 다년생 작물에 속하며, 약 7 년이 걸려야 양산할 수 있으며, 기름차나무는 물과 토양을 보존하는 기능을 갖추고 있어 우호적인 환경에 부합하지만 널리 보급되기 어렵다. 대만의 쓴 차유의 단위 불포화 지방산 함량이 올리브유보다 높기 때문에' 동양의 올리브유' 라고도 불린다. (사진 제공/음악 문화)
현재 시장에는 쓰디쓴 차씨의 90% 가 맞은편 해안에서 왔기 때문에, 업계에서는' 쓴 차유 부흥의 길' 을 추진하는 증서 모금 계획을 세우고, 매년 3000 그루의 쓴 차묘목을 심고, 농촌 재생과 수토 보호를 투입해 대만 최고의 기름을 되찾고, 100 년이 넘는 문화기억을 되살리겠다고 다짐했다.
올리브유에는 일품 지중해 음식 대표
올리브유 중 일품으로 꼽히는' 로렌소 로렌조 노 .5' 는 BARBERA 백여년 가족제유 경험을 갖고 시칠리아 중부 산비탈 높은 곳에서 생산한 올리브 과일인 Nocellara del Belice 를 선정해 따기 주기의 첫 주에 올리브열매가 청록색일 때 전문가가 손수 채집해 올리브 과일핵을 정성껏 제거했다.
수확 후 6 시간 이내에 저온에서 용암 맷돌로 짓밟아 자연 착취는 여과되지 않았다. 올리브유 위주의 지중해 음식 문화 연구에 따르면 노화 방지, 심장 보호, 뇌 퇴화 방지 등에 도움이 된다. 올리브유 위주의 지중해 음식 문화 연구에 따르면 노화 방지, 심장 보호, 뇌 퇴화 방지 등에 도움이 된다.