술자리 메뉴에는 어떤 음식이 있나요?

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1, 술자리 메뉴는 < /p>

1, 복운이 길다-볶음밥 < /p>

2, 달콤한 꿀-달콤한 쌀

8, 군룡하신희-백작새우 < /p>

9, 황금깔개 땅-파인애플생볶음골 < /p>

10, 백년해로-탕백과 P>

15, 비익이 일제히 날다-찐 비둘기 < /p>

16, 용황헌채권-튀긴 가닛 연권 < /p>

17, 붉은 가운 축제- 결혼식 연회 메뉴 선택 < /p>

1, 연회 메뉴는 간단한 요리점 패치 워크로 볼 수 없습니다. 전통적으로 요리의 조합과 식사의 리듬에 주의를 기울여야 합니다. 따라서 연회석상의 각종 요리점 구성은 조율되어야 할 뿐만 아니라, 각 요리점은 수량, 품질, 색깔 형태와 맛의 대비관계를 전반적으로 고려해야 한다. < /p>

2, 잔치 요리는 일반적으로 냉채, 볶음, 대채, 디저트, 탕품, 과일 등 여러 범주로 나뉜다. 다음과 같이 나누어 보십시오: < /p>

3, 냉채, 싱글, 더블, 트리플, 모듬 플래터, 상형플래터 등 다양한 형태가 있습니다. 연회의 등급과 규모에 따라 다른 형식을 선택해야 합니다. 보통 냉채의 고기 배합은 1: 1 로, 제법은 반복되지 않고, 맛은 변화가 풍부하며, 칼국수에 신경을 쓰고, 질적인 아름다움을 요구해야 식욕을 돋우고, 점차 음식의 향락에 들어갈 수 있다. < /p>

4, 볶음, 보통 2 ~ 4 도로, 냉채와 대채 사이에 음식을 내오는 역할을 합니다. 볶은 것은 색색의 아름다운 맛과 신선한 향이 상쾌한 것이 좋다. < /p>

5, 대요리, 일명' 정채' 또는' 메인 요리' 는 전체 연회의 중점요리로 대부분 4 ~ 6 도이다. 이 음식들은 산해진미와 명채 가과를 자주 요리하며, 질과 양면에서 연회석의 다른 음식을 능가하여 통석 통수의 역할을 해야 한다. < /p>

6, 사탕무와 간식, 보통 2 ~ 4 도입니다. 사탕무의 역할은 맛을 조절하고, 술을 깨면 느끼함을 푸는 것이다. 과자는 연회석에서 없어서는 안 될 식품으로 작고 정교하게 요구한다. < /p>

7, 탕품은 연회석의 필요에 따라, 또는 물처럼 맑고 신선하고 매혹적이다. 진한 흰색은 젖처럼 부드럽고 맛이 아름답다. < /p>

확장 자료: < /p>

민간술자리 < /p>

민간술자리도 어느 정도 신경을 썼으며, 모두 상류층 사회술자리 품위가 뿌리였다. 요리는 상대적으로 다르지만, 신경을 써도 그렇게 많지는 않지만, 술잔치의 몇 가지 주요 요소가 부족하지는 않다. 사팔류는 산문' 1980 년대 시골 술자리' 에서 < /p>

시골 술자리의 물고기는 보통 잉어로, 전통적인 의미의 중시로 사람들이 모두 관심을 가지고 있다. 한 가족이 기쁜 일을 해서 고등어를 썼던 기억이 나는데, 그 결과 나는 며칠 동안 다른 사람의 의론을 들을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) < /p>

잉어는 술자리의 첫 요리로, 뒤이어 상에 올려놓은 것은 고기인 훙머러우, 후이궈러우, 병아리버섯찜, 그 다음에는 고기소볶음과 배추목이버섯, 두부찜, 건두부, 냉채요리 등 채소입니다. < /p>

바이두 백과-술자리 < /p >