만두의 역사는 매우 유구하다. 그 긴 발전 과정에서 이름이 매우 다양했고, 고대에는' 옥환',' 편식',' 만두미끼',' 분각' 등의 이름이 있었다. 그럼 만두는 어떻게 나왔나요? 만두의 유래와 역사를 함께 보시죠. 만두의 유래
만두는 동한 시기에 기원하여 의성 장중경을 위해 창작하였다. 당시 만두는 약용이었고, 장중경은 추위를 제거한 약재 (양고기, 후추 등) 를 반죽으로 싸서 환자의 귀에 동상이 생기지 않도록 했다. 삼국 시대에 만두는 이미 일종의 식품이 되어' 월치훈툰' 이라고 불렸다. 웨이 장 이순신 (Wei Zhangyi) 의 "광야 (Guangya)" 라는 책에서이 음식에 대해 언급했다. 삼국위인 장절 () 의' 광야 ()' 에 따르면 당시 이미 월치 () 라고 불리는 식품이 있었는데, 만두 모양과 거의 비슷했다. 만두의 역사
남북조
남북조에 이르렀을 때, 텅스텐은 "달처럼 생겼고, 천하통식" 이었다. 그 당시 만두가 익으면 건져내서 혼자 먹는 것이 아니라 수프와 함께 그릇에 담고 섞어 먹는 것으로 추정된다. 그래서 당시 사람들은 만두를' 훈툰' 이라고 불렀다. 이런 식법은 중국 일부 지역에서 여전히 유행하고 있다. 예를 들면 하남 산시 등지의 사람들이 만두를 먹고, 탕에 고수, 파, 새우 껍질, 부추 등의 작은 재료를 넣어야 한다.
당나라
당대쯤 되면 만두는 이미 지금의 만두와 거의 같아지고 건져 접시에 담아 단독으로 먹었다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두) 일명' 염월형 훈툰' 이라고도 한다. 백만두원의 229 종의 물만두는 10 대 시리즈로 나뉘어 소소, 수산류, 나물류, 보건류, 해산물 등이 있습니다.
송대
송대는 만두를' 뿔' 이라고 부르는데, 그것은 후세' 만두' 라는 단어의 어원이다. 이런 표기법은 뒤이어 원, 명, 청, 민국 사이에서도 여전히 볼 수 있다. 남송시대에는' 건조한 고기 쌍하각' 이라고 불렸다.
만두는 송대에 있을 때 몽골에 전해졌다. 만두가 몽골에 전해지자 곧 몽골 동포의 분방한 성격의 영향을 받았다. 만두는 몽골어에서 독음이' 편패' 와 비슷하다. 만두의 스타일도 원래의 소가죽에서 소가죽이 두껍게 변했다. 몽골 제국의 정복과 함께 편식도 세계 각지로 전해졌다. 러시아만두, 카자흐스탄만두, 조선만두 등 다양한 변종이 나타났다. 몽골 제국은 중국 만두가 전 세계에 전파되는 데 큰 공헌을 했다. 명대의 책도 이 점을 증명했다. 명나라 만년 심방의' 완서 잡기' 는 "설날 세배, 편액식" 이라고 기재했다. 유약우의' 재량중지' 에는 "첫날 정단절, 과일과자, 즉 편액도 먹는다" 고 실려 있다. 명대 북방 지역은 설날에 편식을 먹는 것이 이미 원래의 설날을 대신해 동그란, 떡 등을 먹는 것을 알 수 있다.
청나라
청나라 때' 만두',' 물과자',' 삶은 과자' 등 만두에 관한 새로운 명칭이 나왔다. 만두 명칭의 증가는 그 유포된 지역이 민간 설날에 만두를 먹는 풍습이 명청에서 상당히 성행하고 있음을 보여준다. 만두는 보통 섣달 그믐날 밤 (현재 밤 23 시) 전에 싸서 한밤중까지 먹어야 하는데, 이때는 음력 정월 초일 초에 만두를 먹고' 더 나이 교자' 라는 뜻을 취하고,' 자' 는' 자' 로,' 교자' 와 동음 이의어를 내야 한다 청나라 관련 사료에 따르면, "설날 때 성찬이 동떨어져, 편식, 명각자, 그 나이가 더 많은 교자의 뜻을 취하는 것과 같다" 고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 설날, 설날, 설날, 계절명언). " 또 "매년 초 1, 빈부 귀천을 막론하고 백면으로 만두를 만들어 먹는다" 며 "이를 삶는 과자, 온 나라가 다 다르지 않다" 고 덧붙였다. 부귀한 집, 은과 은 작은 테크네튬에 숨겨진 과자 중, 부순함, 가족이 먹는 사람, 마지막 해대길. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 돈명언). " 이것은 설날에 사람들이 만두를 먹는다는 것을 보여 주며, 길리를 뜻하며, 새해를 맞이한다는 것을 보여준다. 가까이 다가온 서희가 편찬한' 청가라지류 지폐' 에서 "안에 소가 있거나, 혹은 파우더 뿔이 있는데, 찜질도 할 수 있고, 물로 끓이고 국물도 물만두라고 합니다." 라고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언). " 그리고 "정월, 원일부터 5 일까지 파오, 구례식 물만두 5 일, 일요리 과자." 상업화와 인구 흐름에 따라 남방도 북방의 전통문화를 배우고 있다.
명절에 만두를 먹지 않는 상주에' 아줌마 만두' 브랜드가 나타났다. 광둥에서는 주해, 동관, 심천과 같은 일부 이민 도시들도 설날에 만두를 먹는 풍습이 생겨나고 있다. 또한 푸젠 () 객가 () 지역에는 만두를 먹는 풍습이 있었지만 설날이나 명절에 꼭 필요한 것은 아니다.