일반주를 예로 들어보겠습니다.
(1) 곡물주: 수수, 옥수수, 쌀, 보리를 원료로 양조합니다. 대부분의 유명하고 고급 주류가 이러한 유형입니다.
(2) 고구마주: 고구마, 감자, 카사바를 원료로 하여 양조한 술. 감자 작물은 전분과 당분이 풍부하고 조리가 쉽고 젤라틴화되기 쉬우며 곡주에 비해 포도주 수확량은 높지만 포도주의 품질은 곡주만큼 좋지 않으며 대부분이 포도주이다. 일반 술.
(3) 기타 원료 주류: 전분과 설탕이 풍부한 농산물, 부업 제품, 야생 식물로 양조합니다. 쌀겨, 수수겨, 사탕수수, 청미래, 칡뿌리 등 이런 종류의 와인은 품질이 곡물주나 감자주만큼 좋지 않습니다.