1. 식재료: 토마토 200g, 호박 260g, 흰밀가루 500g, 콩 400g, 감자 200g, 식염수 적당량, 파 적당량, 생강 적당량, 마늘 적당량, 후유 적당량, 간장 적당량, 닭고기 적당량, 후추 적당량, 전체
2. 먼저 흰 밀가루를 화해시켜 밀가루 대야에 넣고 젖은 케이지 천으로 깨어난 다음 토마토를 깨끗이 씻어서 콩을 주워 3cm 안팎의 긴 막대로 부러뜨리고 감자를 3 제곱센티미터의 작은 사각형으로 썰고 남쪽은 작은 조각으로 자른다.
3. 파, 생강, 마늘을 준비합니다. 파를 1 센티미터 길이의 작은 조각으로 썰고, 생강과 마늘을 잘게 썰어 한쪽에 놓고 사용할 수 있도록 한다.
4, 1 시간 정도 지나면 좋은 면이 깨어나고, 이때 표면을 도마에 올려놓고, 밀대로 면을 밀면 약 2mm 의 얇게 밀면 식칼로 면을 8cm, 너비 4mm 의 국수를 자를 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
5. 냄비에 불을 올리고 참기름을 적당량 붓고 산초와 대재료를 적당량 넣고 약 20 초 후에 준비한 파, 생강, 마늘을 붓고 향이 나올 때까지 삽으로 볶는다.
6. 향이 나면서 미리 준비한 감자덩어리와 콩을 붓고 약 3 분 정도 볶은 뒤 잘게 썬 호박덩어리를 넣고 약 1 분 정도 볶은 다음 토마토를 잘게 썰어 넣고 적당량의 식소금, 닭고기, 적당량의 간장을 붓는다.
7. 약 2 분 정도 볶은 후 끓는 물을 붓고 (끓는 물의 양은 곧 식재료를 통과하지 못하는 것을 기준으로 함), 밀린 국수를 맨 위에 올려 냄비 뚜껑을 덮는다.
8, 약 20 분 후에 솥뚜껑을 열면 솥 안의 물이 조금 남아 있는 것을 발견할 수 있다. 이때 젓가락으로 국수를 떼어 끈적거리는 것을 방지한 다음 작은 삽으로 국수와 여러 가지 요리를 한데 합치면 맛있는 스튜가 완성된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)