재료 상세
주요재료
닭다리 350g
고추 30g
적당량 고추 적당량
p>마늘 적당량
대파 적당량
생강 적당량
설탕보조재료 적당량
익힌 흰깨 1숟가락
p>엄청 매운맛
볶음기법
30분 소요
쉬운 난이도
충칭 매운 치킨 만드는 법
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1
1. 고추는 2cm 정도 작게 썰고, 생강은 채썰고, 대파는 잘게 썰어주세요;
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2
날카로운 칼을 사용하여 닭다리를(뼈를 제거할 필요 없음) 작은 조각으로 자르고 소금, 쿠킹 와인, 후추, 소량을 첨가합니다. 고구마 가루 20~30분 동안 양념에 재워주세요;
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3
팬에 기름을 80% 예열하고 양념에 재운 재료를 넣어주세요 닭다리살을 튀겨서 표면이 짙은 노란색으로 익으면 기름을 제거하고 빼주세요;
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4
다른 냄비를 가져다가 냄비에 넣고 끓입니다. 기름을 70%까지 가열하고 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불로 볶은 다음 말린 고추와 사천 고추를 넣고 매운 냄새가 날 때까지 볶습니다. 기름이 노랗게 변해요;
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5
그런 다음 튀긴 닭고기 조각을 붓고 녹색을 뿌려주세요. 양파, 설탕, 익힌 참깨를 넣고 골고루 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.