산업 젤라틴에는 크롬뿐만 아니라 다른 중금속과 미생물도 많이 있습니다. 크롬 등 중금속은 간, 신장 등 장기에 해를 끼칠 뿐만 아니라 혈액계와 세포에 손상을 주어 골격 방면의 질병을 일으킬 수 있다.
화공 원료에는 대량의 6 가 크롬과 비소 등 인체에 해로운 물질이 함유되어 있어 가죽 가공 과정에서 모피 안으로 깊숙이 들어가 석회와 공업산으로 씻어도 그 잔여물을 완전히 제거할 수 없다. 중금속 (크롬, 비소, 공물, 납 등) 의 함량과 같은 함량은 일반적으로 청명가죽 (무두질한 가죽) 에 대량으로 존재하며 세척하여 제거할 수 없다. 젤라틴이나 빈 캡슐 중 중금속 함량이 5ppm (백만 분의 5) 을 초과하는 한 캡슐 젤라틴 원료에 청명껍질이 섞여 있다는 것을 알 수 있다. 과도한 중금속은 신경계 중독을 일으킬 수 있으며 현기증, 불면증, 설사, 피부염 등의 증상이 나타나고 간, 신장에 축적되기 쉽다.
"중국 약전" 은 약용 캡슐 생산에 사용되는 원료 젤라틴이 적어도 식용 젤라틴 기준에 부합해야 한다고 규정하고 있다. 식용 젤라틴' 업계 표준에 따르면 식용 젤라틴은 동물의 가죽 뼈 등을 원료로 사용해야 하며, 제혁 공장에서 무두질한 후 어떠한 공업 폐기물도 사용하는 것을 엄금해야 한다.