회향과 아니스의 차이점

펜넬과 아니스의 가장 큰 차이점은 향이 향긋하고, 장뇌 같은 맛이 나며, 맛은 약간 달고, 아니스는 민트와 과일 향이 난다는 점이다. 그리고 씹으면 입안에 향긋한 향이 납니다.

커민과 아니스는 동일하지 않습니다. 커민은 가늘고 황록색 또는 연한 노란색의 원통형이며 끝이 약간 뾰족하고 그 위에 5개의 세로 갈래가 있는 반면, 아니스는 상대적으로 팔각형 모양입니다. 두껍고 끝은 곧으며 암갈색이다.

회향 소개

커민은 고수라고도 불리며, 식물 전체에 특별한 향이 있고 고기의 냄새를 제거할 수 있어 다양한 향신료와 섞어서 사용하는 일반적인 조미료입니다. 고기는 튀겨서 먹으며, 과일은 직접 음식에 뿌려 먹거나 가루로 만들어 음식에 뿌려 맛을 더할 수도 있다.

아니스 소개

아니스는 펜넬(fennel), 스타 아니스(star anise), 아니스(anise), 스타 아니스(star anise)라고도 불리며 일리카과(Illicaceae)에 속하는 상록수 식물이다. 꽃이 피는 시기는 봄, 가을이고 결실기는 2년차 가을-봄이다.

회향과 아니스의 차이점

회향과 아니스의 가장 큰 차이점은 향입니다. 커민은 향기롭고 장뇌 같은 냄새가 나며 맛은 약간 달콤합니다. 혀에는 타는 듯한 느낌이 들고, 아니스는 민트와 과일 향이 나며, 씹으면 입안에 향기로운 향이 퍼집니다.

또한 회향에는 냉해독, 진통, 신장을 따뜻하게 하고 위를 따뜻하게 하는 효능이 있고, 아니스는 양을 따뜻하게 하고 진통, 기(氣)를 조절하고 통증을 완화시키는 효능이 있으며, 신경쇠약과 소화불량에 대한 특정 효과.