화학반응 활성화에너지 감소
소화효소 digestive enzyme 이 소화에 참여하는 효소의 총칭. 일반적인 소화효소의 작용은 수해이다. 어떤 소화효소는 소화샘에서 분비되고, 어떤 소화효소는 세포 내 소화에 관여한다. 세포외 소화효소에는 펩신, 췌단백질소, 카르복시 효소원 등 일부 비활성 효소원의 형태로 분비되어 다시 활성화된다. (1) 단백질 분해 효소 (프로테아제): 펩신, 고등동물의 위액 외에 무척추동물에서도 같은 성질을 가진 프로테아제. 그러나 그 형질의 많은 것은 아직 알려지지 않았다. 트립신은 고등 동물의 췌장액에 존재한다. 하등 동물 (갑각류, 복족류 등) 의 위액에도 활성 상태로 존재한다. 그러나 고등 동물과 같은지 여부는 아직 분명하지 않다. 고동물의 췌장액에 들어있는 프로테아제는 고등동물의 장액에 존재하며, 단백질의 중간 분해산물 외에 하등 동물의 달팽이와 골소라의 중장샘에서 위액으로 분비되며, 중장선 세포 내의 소화효소로도 존재한다. 카르복시 펩 티다 제는 고등 동물의 췌장액 외에 하등 동물의 중장샘에 활성화 형태로 존재한다. 암모니아기 프롤린 (디 펩티드) 효소, 포아프탈레인 아미노산 (디 펩티드 효소), 디 펩티드 효소, 밝은 아미노틸라아제는 고등 동물의 장액에 존재한다. 어정단백효소는 고등동물의 췌장액에 존재하며, 각단백질효소는 오징어 장액에 존재하는 특수한 소화효소이다. 응고효소 (rennin, 조잡한 응고효소) 는 고등 동물의 위액에 존재한다. 장 키나아제는 고등 동물의 십이지장 상피에서 분비된다. 조직단백효소는 보통 고등동물의 위액에 존재하고 하등 동물의 중장 () 등에도 존재한다고 생각하는데, 원래 세포 조직 내의 단백질 분해 효소이기 때문에 소화작용에 직접 관여하지 않는다. (2) 탄수화물 분해 효소; 글루코시다 제 (맥아당효소) 는 고등 동물의 침, 장액, 하등 동물의 소화액에 존재한다. β-글루코시다 제는 고등 동물의 소장액에 존재한다. 플루토늄-반유당효소 (락타아제) 는 고등동물의 장액과 하등 동물의 소화액에 존재한다. 디아스타제는 고등 동물의 침, 췌장액, 하등 동물의 소화액에 광범위하게 존재한다. 고등 동물의 침에 들어 있는 디아스타제는 특히 타액 디아스타제라고 불린다. 섬유소 효소는 하등 동물의 소화액에 존재하며, 나방의 침에는 배조개의 중장세포 (세포 내 소화), 어떤 목재천공 곤충 유충의 장액 및 기타 부위가 있으며, 고등동물 (어떤 하등 동물 포함) 소화관 안의 기생생물 (세균, 원생동물 등) 에도 분비된다. 리그닌 효소와 키틴 효소는 달팽이의 중장선 분비액 (위액) 에 존재한다. 국분효소 (inulase) 는 달팽이의 중장분비액과 굴의 소화맹낭의 세포 내 (세포 내 소화) 에 존재한다. 양, 말 등의 장액부터 달팽이, 속 (Cellana) 전복 등의 중장샘에 존재하는 xylanase 는 기생 세균에서 나온 것인지, 후자가 세포 내 소화에 직접 관여하는지 여부도 알 수 없다. 아르기닌효소는 곤포과 식물을 먹는 칼로토무스자포니쿠스, 전복, 영소라 등의 소화액에 존재한다. (3) 지방분해효소: 지방효소는 고등동물의 췌장액에 존재하며 위, 중장선, 하등동물의 변형세포 (소화합체세포 digestive syncytium) 에도 존재한다. (4) 리보 핵산 효소, 디옥시리보 핵산 효소는 고등 동물의 췌장액에서 발견된다. 뉴클레오티드 효소는 고등 동물의 장액에 존재하는 것을 발견했다.