곰팡이가 생기고 상한 발효 쌀과 밀가루 음식을 먹으면 중독되거나 심지어 사망할 수도 있다는 사실을 많은 네티즌들은 알지 못할 수도 있습니다. 1. 발효쌀과 밀가루식품이란?
2020년 10월 5일, 흑룡강에서 곰팡이 핀 신국을 먹은 일가족 9명이 모두 사망하는 비극적인 사건이 발생해 발효밥과 쌀의 안전 위험성에 대한 경각심을 일깨웠다. 국수. 누룩국수? 이 단어가 생소할 수도 있지만 사실 다들 먹어봤을 텐데요.
일명 발효쌀국수는 사실 식품가공법의 핵심은 '잡곡과 고운가공'이다. 옥수수 등 잡곡을 물에 담가 완전히 발효시킨 뒤 건조시키는 방식이다. 일반적인 발효 쌀국수로는 찹쌀떡, 찹쌀떡, 찹쌀떡, 신국수, 쌀국수, 쌀국수 등이 있습니다.
그러나 잘 알려지지 않은 사실은 발효된 쌀과 밀가루 음식은 맛있지만 곰팡이가 생기고 악화되면 독소를 생성한다는 사실입니다. 심각한 경우 치료하면 중독됩니다. 시기 적절하지 않으면 중독될 수도 있습니다. 2. 곰팡이가 핀 발효쌀과 밀가루를 먹으면 왜 독이 됩니까?
쌀발효식품과 밀가루 식품이 변질 후 중독을 일으킬 수 있는 이유는 쌀국수 아종에서 생산되는 슈도모나스 코코톡신이 발효되면서 '쌀발효산'이라는 물질이 생성되기 때문이다. 그것은 강한 생물학적 활동을 가지고 있으며 인간 환경에 들어간 후 인체와 빠르게 반응합니다.
신뢰할 수 있는 의학적, 화학적 식별에 따르면, 이 물질로 인한 인체 중독의 증상은 다음과 같습니다.
임상 증상으로는 메스꺼움, 구토, 복통 및 팽만감 등이 있습니다. 심한 경우 , 황달, 복수, 피하 출혈, 경련, 경련, 혈뇨, 혈변 등 간, 뇌, 신장 실질 기관 손상의 증상. ?3. 쌀누룩산은 내열성이 강합니다
발효된 쌀과 밀가루 음식에서 신맛이 나고 냄새가 나면 내부가 손상되었음을 의미합니다. 가열 후에도 먹습니다!
쌀 발효산은 내열성이 매우 강하기 때문에 섭씨 100도의 고온에서도 생물학적 활성이 파괴되지 않으며 때로는 섭씨 121도의 고온에서도 견딜 수 있습니다!
그래서 이런 발효 쌀과 밀가루 음식은 일단 상하면 빨리 버리세요. 몇 달러를 절약하면 수천 달러를 낭비해야 할 수도 있기 때문입니다. 그때쯤이면 응급처치 비용이 수만 달러에 이르고 심지어 목숨을 잃을 수도 있습니다.