파스타 연습 패턴 백과 사전
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하나, 나비롤은 베이징풍 간식으로 나비처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이며 내질이 부드럽고 바삭바삭하고 짠향입니다. < /p>
재료: 일반 밀가루, 발효가루, 설탕, 녹차가루 (녹차가루). < /p>
방법 < /p>
1, 먼저 밀가루+설탕+미지근한 물을 반죽으로 반죽하여 발효한다. (흰 반죽) < /p>
2, 밀가루+발효가루+녹차가루+미지근한 물을 반죽하여 발효시킵니다. (녹색 반죽) < /p>
3, 흰 반죽과 녹색 반죽을 각각 크게 밀면, 녹색을 밀린 흰 면에 깔고 말아 < /p>
4, 잘라서 두 조각을 함께 넣어 젓가락으로 한 끼면 된다 < /p>
5, 찜통에 넣고 15 분 동안 쪄서 불을 끄고 몇 분 후에 뚜껑을 열어라. < /p>
2, 연꽃만두 < /p>
일반밀가루 300g 정도, 신선한 우유 적당량, 설탕 5g, 소금 2g, 효모 8g, 땅콩기름 5g < /p>
관행 < /p>
2. 효모액 표면에 두꺼운 작은 거품이 나타날 때까지 기다리면 된다. < /p>
3. 효모액을 밀가루에 붓고 소금, 설탕, 땅콩기름을 넣고 젓가락으로 솜을 섞은 다음 손과 반죽으로 우유를 조금씩 넣고 딱딱하게 느끼면 반죽을 반죽을 반죽에 올려 부드럽게 발효시킵니다. < /p>
4. 따뜻한 곳에 두고 만남단의 부피가 두 배로 커지면 된다. < /p>
5. 잘 짜여진 면을 충분히 반죽하여 20-25 그램의 대리인으로 나누세요. < /p>
6. 두 개의 약제를 각각 동그랗게 밀며 너무 얇지 않게 하지 마라. 그렇지 않으면 꽃잎이 풍만하지 않다. < /p>
7. 반원으로 접은 다음 각각 삼각형으로 접고, 삼각형을 각각 3 등분하고, 삼각형의 밑부분을 서로 마주보게 한다. < /p>
8. 삼각형의 중간 부분을 각각 길게 접어서 삼각형의 하단 부분 위에 쌓습니다. < /p>
9. 각각 작은 삼각형을 서로 마주보고 겹쳐 쌓는다. < /p>
10. 젓가락 하나를 취하여 가운데에서 가볍게 누르고 젓가락을 꺼낸 다음 가로로 한 젓가락을 한쪽에 놓고 가볍게 한 번 눌렀다. 다른 한 젓가락을 다른 쪽에 놓고 똑같이 가볍게 눌렀다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) < /p>
11. 양손으로 젓가락의 양쪽 끝을 잡고 가볍게 가운데로 가까이 다가와 젓가락을 꺼낼 때 회전 < /p>
12. 모두 다 만든 후 랩이나 거즈로 덮고 다시 부풀어오르는 < /p>
13 < /p>
2, 만들기 전에 여분의 반죽으로 손을 연습하는 것이 좋다. 너무 오래 끌면 연꽃롤 헤어 시간이 달라져 미관 < /p>
3, 중간에 딸기잼이나 블루베리 소스로 포인트를 주면 더욱 예뻐진다. < /p>
셋, 토끼 찐빵 < /p>
재료 밀가루 500g 정도, 효모 5g 정도, 팥 < /p>
관행 < /p>
1 .. < /p>
4. 냉수에 냄비를 따라 15 분 정도 쪄서 불을 끄고 5 분 동안 뚜껑을 열어 찐빵이 움츠러들지 않도록 한다. < /p>
4, 꽃면사롤 < /p>
재료: 토스트, 토란, 계란 1 개, 흰 참깨 적당량 < /p>
방법
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3. 그리고 양쪽 끝에 각각 계란액을 묻혀서 깨를 묻히면 된다. < /p>
4.
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노하우 < /p>
1 < /p>
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5, 과일 잡기 < /p>
재료: 밀가루, 계란, 설탕, 우유, 땅콩기름, 효모. < /p>
방법 < /p>
1, 효모는 30 도 정도의 미지근한 물로 희석해 3 분 동안 가만히 두었다. 효모를 넣은 대야에 계란, 땅콩기름, 우유, 설탕을 넣고 섞은 후 젓가락으로 골고루 섞는다. < /p>
2, 밀가루를 대야에 넣고 추가하면서 모두 솜으로 섞일 때까지 섞는다. 그런 다음 매끄러운 반죽을 반죽하고 랩을 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽이 두 배 크기로 나올 때까지 기다렸다가 거품이 없을 때까지 반복해서 반죽하세요. < /p>
3, 떡배아가 두 배로 두꺼워지면 손으로 가늠해 보면 가벼운 느낌이 들면 솥을 내릴 수 있다. < /p>
4, 프라이팬 안에 얇은 기름을 칠하고 불을 켜고, 냄비가 뜨거워질 때까지 기다렸다가 손으로 뜨거운 손을 데지 않을 때, 떡배아를 내려놓고 작은 불에 낙인제를 덮고, 한쪽은 황금색으로 뒤집고, 양면에 황금색으로 낙인을 찍으면 된다! < /p>
6, 꽃콩냉까우 < /p>
재료: 팥, 흑설탕, 진지 < /p>
관행 < /p>
1 동시에 부드러운 한천 < /p>
4 를 넣고 한천을 삶아 잘 섞으면 불을 떠날 수 있다. 설탕계화조미 < /p>
5 를 넣고 약간 식힌 후 용기에 넣어 냉장고를 냉장해서 굳히면 먹을 수 있다! < /p>
노하우 < /p>
1, 보통 콩류의 디저트를 만든다. 콩과 진지의 비율은 100: 1 이지만 물의 양에 따라 증감해야 한다. 예를 들어, 여기 팥탕을 많이 넣으면 진지도 좀 더 많아야 한다. < /p>
2, 팥을 끓일 때 물을 많이 넣고, 마지막에 좀 남기고 흑설탕을 넣어 팥국을 마셔요. 아주 맛있어요! < /p>
7, 꽃 부귀수 < /p>
재료 < /p>
유피: 설탕 25g, 버터 50g, 글루텐 밀가루 125g, 글루텐 밀가루 25g < /p>
패스트리: 글루텐 밀가루 200g, 버터 100g < /p>
내소: 씨없는 대추 9 알, 팥 45g, 팥소 45g < /p>
; 가루류에 물을 넣고 덩어리로 만들다. < /p>
패스트리: 바삭한 기름은 설탕을 부드럽게 하여 변색되어 낮은 가루와 덩어리로 체질합니다. 위의 두 가지를 크기가 같은 약, 유피 밀판, 기름으로 공을 문지릅니다. 기름가방으로 바삭한 기름을 감싸고 밀며 말아서 2-3 회 반복하면 바삭한 피부입니다. < /p>
꽃 만들기: < /p>
1, 만든 바삭을 크기가 균일한 반죽으로 나눕니다. < /p>
2, 작은 밀가루 껍질로 소를 대추와 뭉치게 한다. < /p>
3, 큰 밀가루 껍질을 큰 원으로 밀면 칼로 방사형처럼 그려진다. < /p>
4, 소를 싸서 작은 꽃 모양 (소맥처럼) 을 만든다. < /p>
5, 오븐 예열 200 도. < /p>
6, 달걀 노른자가 하나씩 흩어져 작은 꽃에 솔질한다. < /p>
7, 25 분 동안 작은 꽃을 구워 색칠하면 된다. < /p>
노하우 < /p>
물을 넣을 때는 반드시 차례대로 넣고 뭉치면 된다. 다 넣지 않아도 상관없다. 물의 측정은 밀리리터 < /p >