음죽 끓이는 법

음죽

음죽 재료

음쌀 1컵, 햄소시지 2개, 검정버섯 1쪽, 파 3개 적당량 소금 적당량 참기름 적당량, 달걀 1개

음죽 만드는 법

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1단계

음쌀을 넣고 씻은 후 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 뚜껑을 덮습니다.

2단계

< p>녹색 야채, 미리 불린 검은 곰팡이, 햄 소시지, 파, 계란을 잘게 썬다.

3 단계

음밥은 이미 익었으므로 10분 안에 다진 재료를 넣고 몇 분간 끓인 후 소금을 약간 넣고 참기름 몇 방울을 추가하면 됩니다. 다른 음식과 함께 먹으면 몸에 아주 좋은데, 음밥에 뭘 넣어서 죽으로 먹을 수 있을까요? 흑설탕죽을 맛있게 만드는 방법은? 살펴보자!

음쌀에 무엇을 넣어 죽을 만들 수 있나요?

죽은 음쌀을 먹는 일반적인 방법입니다. 단 것을 먹고 싶다면 붉은 대추, 구기자, 밥알이 꽃이 피울 때까지 끓인다. 짠맛을 원하면 밥을 닭육수에 넣고 몇 번 굴려준다. "음쌀"을 이용하여 죽을 끓이는 것은 다른 쌀을 이용하는 것보다 훨씬 빠르고 바쁜 현대인에게 더 적합한 것 같습니다.

1. 붉은 대추와 음쌀죽

재료: 음쌀 2량, 붉은 대추 6~8개(씻어서 심을 제거하고 나중에 먹기 좋게 썰어주세요) 사용).

방법 : 냄비에 음쌀을 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 쌀알이 부드러워질 때까지 약한 불로 30분 정도 끓인 후 대추 퓨레를 넣는다 그리고 약한 불로 3~5분간 끓여주세요.

효능: 이 죽을 주식으로 먹거나 아침차로 먹을 수 있다. 기허, 음허, 상복부 통증에 좋은 효과가 있습니다.

2. 음쌀과 녹두죽

재료: 음쌀과 녹두 각 1~2개.

방법: 먼저 냄비에 녹두를 넣고 물을 붓고 센 불에 끓인 후 녹두 껍질을 걸러내고 1시간 동안 끓입니다. 밥을 넣고 30분 동안 끓인 후 서빙하기 전에 흑설탕을 한 스푼 더 추가합니다. 이 죽은 맛이 달콤하고 음쌀과 녹두 향이 난다.

효능: 이 죽은 열을 없애고 해독하며 ​​음기를 자양하고 화를 줄여주는 효능이 있으며 비장과 위장을 보양하는 효능이 있습니다. 봄이면 얼굴에 난 여드름이 심하고, 봄 꽃가루나 식물 알레르기가 있는 분들도 꾸준히 드시면 됩니다.

3. 음밥과 계란죽

기름을 살짝 달군 후 음밥 1~2줌을 넣고 주걱으로 빠르게 볶다가 음밥이 익으면 넣어주세요. 물이 황금빛 갈색으로 변합니다. 물이 끓으면 흑설탕 적당량을 넣고 풀어놓은 달걀을 넣고 젓가락이나 주걱으로 몇 번 저어가며 몇 분간 끓입니다. (취사 시간은 개인 취향에 따라 다름) ) 이때 맛있는 인죽이 완성됩니다.

맛있는 흑설탕음죽 만드는 법

1. 찹쌀을 씻어 냄비에 기름을 조금 넣고 가열한 후 찹쌀을 넣어 볶는다. 밥이 향긋해지고 쌀알이 부풀 때까지 기다립니다. 끓는 물에 넣어주세요.

2. 황설탕의 양은 단맛에 따라 달라집니다. 설탕이나 삼점설탕을 넣지 않은 밀크티를 드시는 분들은 당연히 설탕을 덜 넣으시겠지만~ 그런데 레스토랑에서 마시면 단맛이 기분을 좋게 만들고 색도 더 예뻐지는 느낌이 든다고 하네요. ~

3. 10분 후 빨간 대추를 넣고 약한 불로 켜고 뚜껑을 덮은 후 계속 끓입니다.

4. 30분 후에 구기자 열매를 추가합니다.

< p>5. 육즙이 점차 줄어들면 숟가락을 이용해 약 10분 동안 시계 방향으로 천천히 저어줍니다. 육즙이 상대적으로 점성 있는 상태가 되면 불을 끄고 냄비를 꺼냅니다. 찹쌀 만들기

1. 찹쌀을 만드는 전통적인 방법

찹쌀을 물에 하룻밤 담가서 물기를 빼고 찜통에 넣어 세게 찐다. 큰 대나무 쓰레받기에 젓가락으로 펴서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 펼쳐서 천천히 말리면 완전히 건조되는데 6일 정도 걸립니다.

그늘에서 말리는 과정에서 주먹밥을 수시로 비벼주면서 말린 쌀알이 주먹밥 주변에 잘 퍼지도록 해주세요. 이것은 인내심이 필요한 과정으로, 처음부터 무리하게 반죽을 하면 쌀알이 부서지거나 서로 달라붙게 되어, 절대로 알갱이가 맑고 투명한 '음밥'을 만들 수 없습니다.

2. 찹쌀을 빨리 만드는 방법

찹쌀을 씻어서 따뜻한 물에 30분 정도 불린 뒤 찜기에 넣어 쪄주세요. 냄비에서 꺼내자마자 쌀알이 퍼지도록 찬물에 씻어주세요.

느슨해진 찹쌀알을 꺼내서 대나무 체에 고르게 펴고, 표면에 수분이 없고 약간 단단해질 때까지 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 건조시켜주세요. 생찹쌀에는 식용유 25g을 체당 500g 정도 사용합니다.

쌀알 하나하나가 기름으로 코팅될 때까지 손으로 가볍게 비벼주세요. 동시에 뭉쳐진 쌀알도 비벼 완전히 익을 때까지 그늘에서 건조해 주세요. 마른.