허베이성 싱타이(Xingtai) 시는 '싱(Xing)'으로 불리며 이전에는 싱저우(Xingzhou)현, 순더현(Shunde Province)으로 알려졌으며 허베이성 남부에 위치하고 있습니다. 싱타이에는 어떤 별미가 있나요? Xingtai에 오는 사람들은 이러한 진미를 맛볼 수 있습니다.
1. 용요현 해기스 수프
저는 왜 용요현 해기스 수프를 먼저 주문하나요? 왜냐하면 저는 현지인이고 고향에 돌아올 때마다 해기스 수프를 가장 좋아하기 때문입니다. 꼭 먹어봐야 할 별미. 수년 동안 떠돌며 여기저기서 해기스 수프를 맛봤지만 그 맛은 늘 고향만큼 맛있지는 않다.
룽야오 사람들은 양고기 국물을 마시기 위해 별 호텔이나 고급 레스토랑에 가지 않을 것입니다. 즉, 고기와 수프를 파는 노점상, 특히 군의 원래 교통 초소에서 남쪽으로 100m 떨어진 간단한 오두막집은 양고기 냄새가 강하고 약간의 비린내가 나는 곳입니다. 점심시간에는 자리가 없을 수도 있으니 룽야오에 오실 때 양고기 국물을 마시지 않으면 아쉽겠죠.
2. 롱야오 웨이좡 훈제 치킨
웨이좡 고대 마을은 롱야오 시에서 남쪽으로 약 10km 떨어져 있습니다. 마을이 작지는 않지만 지리적 환경이나 역사, 문화 측면에서 눈에 띄는 특징은 없습니다. 100년 전 전수된 훈제치킨 기술로 지난 10년 동안 유명해졌습니다.
'룽야오 양고기 수프'처럼 유명해진 지 10년이 넘었지만, 룽야오 현의 '웨이좡 훈제 치킨'은 현지 주민들이 즐겨 먹는 전통 별미입니다. 지역 전설에 따르면 이러한 닭고기 훈제 관행은 200여년 전으로 거슬러 올라갑니다.
방식은 독특하지만 웨이좡 훈제닭은 현지 주민들의 소비력으로 인해 큰 발전을 이루지 못했다. 하지만 싱타이에서는 정말 유명해요. 훈제 치킨을 먹고 싶은 집집마다 웨이좡의 훈제 치킨을 사요.
3. 네이추 돼지고기 소스
돼지 소스는 허베이의 유명한 요리로, 네이추 사람들은 이것을 소스 돼지고기 튀김이라고 부르는 데 더 익숙합니다. 이 요리를 현지 사투리로 발음하면 '얼화'라는 긴 소리가 침과 함께 입에서 흘러나오는 것 같습니다. Neiqiu에서 고기 한 그릇을 먹지 않으면 Neiqiu에 가본 적이없는 것과 같습니다. 이 점에 관해 모든 네이추(Neiqiu) 사람들은 감히 고의적으로 이렇게 말합니다.
육즙이 풍부한 소스를 곁들인 돼지고기 요리는 용성쿠이 레스토랑의 시그니처 요리입니다. 이 문장에는 두 가지 의미가 담겨 있습니다. 네이추 현에서는 용성쿠이가 볶은 돼지고기 조림만이 돼지고기 조림이라고 할 수 있습니다. 최소 100년의 역사를 지닌 이 식당에서는 처음부터 끝까지 돼지고기 조림이 대표 요리였습니다. 돼지고기 조림은 용성쿠이의 정통 특산물이고, 용성귀는 돼지고기 조림으로 유명합니다.
육즙이 풍부한 소스를 곁들인 튀긴 고기는 약간 신맛, 약간 짠맛, 약간 신선함의 세 가지 특징을 가지고 있습니다. 부드럽고 맛있으며 향긋하지만 기름지지 않습니다. 한 입 먹었을 때 부드럽고 매끄러우며 입안에서 아름답게 녹습니다. 가볍게 씹으면 짭조름하고 상큼한 향, 색과 식감, 입술과 치아에 오래 남는 맛의 강렬함에 놀라게 될 것입니다.
4. 칭허 바다완
처음 칭허에 갔을 때 친구가 저를 바다완에 데려가서 먹으러 갔어요. 유르트에 자리가 없어서 거기 먹으러 갔어요. 이 8그릇. 이 요리는 하나의 요리가 아니라 8가지 재료로 만든 8가지 요리로, 각각 군침이 돌게 만듭니다. 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나이기도 합니다.
5. 광종 피자
광종 피자는 '바람에 날린 큰 팬케이크'라고도 불립니다. 만든 부침개는 종이보다 얇아서 바람에 날아갈까 걱정되는데, 이 부침개를 이용해 고기말이를 만들면 안에 들어있는 고기가 부침개를 통해 매력적인 색을 띠어 정말 먹고 싶어지게 만든다.