1. 옥수수를 보존할 때는 껍질이 있는 옥수수를 선택해야 하고, 껍질을 벗긴 옥수수 방망이를 사지 말아야 한다. 옥수수 잎은 옥수수의 수분 손실을 방지하고 식감을 신선하게 유지할 수 있다. 옥수수 잎을 몇 겹 벗겨 가장 안쪽 2~3 층을 남기고 맑은 물로 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
2. 냄비에 적당량의 맑은 물을 붓고 소금 한 숟가락, 식알칼리 한 숟가락을 넣고 잘 저어 옥수수를 넣은 후 큰 불로 끓인 다음 작은 불을 10 분 동안 끓여 불을 끄고 물기를 건져낸다. 기교: 옥수수를 끓일 때 소금, 식알칼리를 넣으면 옥수수의 식감이 더 부드러워지고, 맛이 달고, 상하기 쉽지 않다.
3. 모든 옥수수를 랩에 싸서 2~3 층을 싸서 밀봉성이 더 좋으니 싸서 냉장고에 넣어 냉동하면 된다. 먹을 때는 해동할 필요 없이 물에 넣고 5 분만 끓이거나 찜통에 넣고 10 분간 쪄주세요. 이 방법으로 보존한 옥수수는 1 년 동안 넣어도 나쁘지 않고, 방금 산 것처럼 신선하고 달콤하며 부드러워서 꼬치 걱정은 하지 않아도 된다.