1
/8
1. 흰무는 껍질을 벗겨 보관해도 좋고, 가늘게 채썰거나 썰지 마세요. 너무 얇게 자르세요. 그렇지 않으면 바삭바삭한 질감이 나지 않습니다.
2
/8
2. 자른 무를 대야에 담고 소금 10g을 뿌려 골고루 섞은 후 30분 정도 절여주세요. 무를 부드럽게 하고 탈수하여 매운맛을 제거하고, 절인 후 소금물을 따라내고, 귀찮지 않다면 찬물이나 정제수로 다시 씻어주세요.
3
/8
3. 기장, 설탕, 백식초를 추가합니다. 이전 단계에서 씻지 않은 무는 소금에 절일 필요가 없습니다. 씻은 후에 소금을 너무 많이 넣지 않고 한 숟가락만 넣으면 됩니다.
4
/8
4. 잘 섞으세요
5
/8
< p>5. 무를 밀봉된 크리스퍼나 유리병에 붓습니다. 크리스퍼를 사용하는데, 붓기 전에 끓는 물에 데쳐서 소독을 하므로 보존 효과가 더 좋습니다.6
/8
6. 냉장고에 보관하고 몇 시간 동안 재워두면 다음날 더 맛있어집니다. !
7
/8
7. 다음날 흰무의 상태인데 조금 줄어들었어요. 먹을 때마다 조금씩 꺼내서 냉장고에 다시 넣어두세요. 절이는 시간이 늘어날수록 결국에는 더욱 맛있어질 것입니다.
8
/8
시큼하고 달콤하며 약간 매콤하고 아삭아삭하고 맛있으며 기름기를 없애고 소화를 돕는 간단하고 맛있는 전채요리입니다.