음식점에서의 식사 예절은 무엇인가요? 우리는 매일 식사를 하지만 식당에서도 식사 예절이 있습니다. p>
p>
레스토랑 에티켓: 서양식 에티켓
1. 레스토랑 입장: 1. 고급 레스토랑에 들어갈 때는 자리에 앉을 때까지 기다려야 합니다. 미리 예약하는 것이 가장 좋습니다. 2. 양식을 먹을 때는 왼쪽으로 앉는 것이 관례입니다.
2. 냅킨 사용 : 1. 냅킨(냅킨)은 넓적다리 부분에 펴서 반으로 접으면 안 됩니다. 바지 허리에 묶거나 옷깃에 감습니다. 2. 입천은 기름 연기를 가리고, 국물이 옷에 떨어지는 것을 방지하고, 입을 닦는 데 사용할 수 있습니다(접힌 안쪽을 사용하여 닦습니다). 그러나 얼굴 닦기, 땀 닦기, 식기 닦기, 코 풀기에는 사용할 수 없습니다. . 남성은 여성이 앉을 수 있도록 도와야 하며, 의자 뒤쪽에 최대한 가깝게 똑바로 앉도록 해야 합니다. 여성은 테이블이 아닌 의자 등받이 사이에 지갑을 놓을 수 있습니다.
3. 서양 음식 주문: (애피타이저)? 수프? 메인 코스(고기)? 음료(커피 또는 차)? 4. 식기의 사용: 1. 식탁에 놓인 나이프와 포크는 일정한 순서로 되어 있으며, 일반적으로 나이프와 포크는 3세트로 되어 있으며, 사용 원리는 왼쪽 포크와 오른쪽 나이프를 사용하는 것입니다. 식사 시에는 나이프와 포크를 바깥쪽에서 안쪽으로, 위에서 아래로 순서대로 가져가세요. 2. 나이프와 포크를 사용하는 방법은 미국식과 유럽식 2가지가 있는데, 미국식은 고기를 자른 뒤 접시에 나이프를 올려 놓고 포크를 왼손에서 오른손으로 바꿔서 사용하는 방식이다. 자른 고기를 집는 포크. 유럽에서는 포크는 항상 왼손에, 나이프는 오른손에 잡습니다. 3. 차가운 요리에는 포크, 생선에는 은색 나이프와 포크, 고기에는 강철 나이프와 포크, 양상추에는 포크, 푸딩이나 스낵에는 포크와 스푼, 과일에는 나이프와 포크를 사용하십시오. 4. 고기는 왼쪽부터 썰어서 한조각씩 먹되 큰 덩어리로 잘라서 먹거나 한 번에 다 잘라서 먹습니다. 5. 뼈있는 고기를 먹을 때는 손으로 먹어도 된다. 좀 더 우아하게 먹고 싶다면 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 6. 생선을 먹을 때 왼손으로 빵을 잡고 오른손으로 칼을 잡고 가시를 제거하세요. 7. 식기가 넘어진 경우 웨이터에게 가져다 달라고 부탁하고 새 것으로 교체해 주시기 바랍니다. 줍지 말고 닦아서 사용하세요.
5. 와인 시음: 1. 와인을 마시는 방법은 먼저 와인의 색을 관찰한 다음 향을 맡고 맛을 맛보는 것입니다. 2. 붉은 고기에는 레드 와인, 흰 고기에는 화이트 와인, 식전주(또는 식사 곁들임)로 샴페인을 활용하면 좋다. 3. 컵의 받침 부분을 잡고 와인을 1/2 이상 붓지 마세요. 입천장으로 입을 닦지 마세요. 6. 특별한 먹는 방법 1. 빵은 손으로 한 입 크기로 찢어 버터를 바르고 포크를 사용하지 않는다. 2. 손을 씻는 컵(꽃잎)은 손이 필요한 요리나 디저트를 담기 전에 주로 사용됩니다. 그릇에 따뜻한 물을 채우고 작은 꽃 모양의 장식품을 담아 사용하면 손의 손가락을 부드럽게 씻을 수 있습니다. 물에 담근 후 천으로 입을 닦아주세요. 3. 파스타는 포크로 말아 올리고 숟가락으로 떠서 드세요. 4. 유럽에서는 첫 번째 요리가 나올 때 먹어도 되지만, 미국에서는 마지막 사람이 접시를 낼 때까지 기다렸다가 식사를 시작해야 합니다. 자리에서 나가기: 1. 나이프와 포크를 8자 모양으로 분리하여 디너 접시에 올려놓으세요. 포크가 왼쪽을 향하고 나이프와 포크가 오른쪽으로 각도를 이루지 않도록 하세요. 식탁보를 얼룩지게하려면 천을 접어 의자 위에 올려 놓으십시오. 2. 사용 후에는 나이프와 포크를 접시 중앙이나 오른쪽에 함께 놓아두세요. 떠날 때는 천을 접어서 테이블 왼쪽에 놓아주세요. 3. 상대방에게 정중하고 재치있게 알리되 너무 직접적으로 말할 필요는 없습니다. 화장실 대신 탈의실을 이용하세요. 4. 서비스가 필요하신 경우 눈으로 신호를 주시거나 손을 살짝 올리시면 웨이터가 바로 찾아오실 것입니다. 8. 커피 마시는 방법 : 1. 설탕을 넣어 녹인 후 크리머를 넣고 커피스푼으로 저어줍니다. 2. 컵귀를 오른쪽으로 돌리고, 위에 있는 서빙 접시에 커피스푼을 올려 뜨거울 때 마신다.
레스토랑 예절 중국 음식 예절
1. 중국 음식은 일반적으로 서빙 순서에 주의를 기울입니다: 먼저 찬 다음 뜨거운 것, 먼저 볶은 다음 굽는 것, 짠 것과 가벼운 것 요리가 먼저 나오고, 가장 맛있는 음식이 가장 나중에 나오며, 마지막으로 음식이 나옵니다. 표준 연회의 경우 새둥지 연회의 새둥지, 해삼 연회의 해삼, 상어 지느러미 연회의 상어 지느러미 등 뜨거운 요리 중 메인 코스가 먼저 제공되어야 합니다. , 소위 가장 비싼 뜨거운 요리가 먼저 제공됩니다. 볶은 바비큐가 추가됩니다. 청나라의 서양음식 도입에 영향을 받아 일부 서양 음식 예절도 도입되었습니다. 합리적이고 위생적인 식사 방법으로 인해 접시를 나누고, 국을 담고, 술을 담는 등의 방법도 중국 음식 예절에 도입되었습니다. 현대 중국의 연회 예절은 전통을 계승하고 외국 예절을 참고하여 발전한 것입니다.
좌석 배열은 서양 연회의 오른쪽 우선 원칙에 따라 첫 번째 주빈은 주인의 오른쪽에 앉고 두 번째 주빈은 주인의 왼쪽 또는 오른쪽에 앉습니다. 상황에 따라 첫 번째 주빈. 고대에는 왼쪽이 가장 존경받는 자리였습니다. 서양음식점의 예절은 모두 똑같습니다~ 도움이 되었으면 좋겠습니다. 1. 서양음식을 먹는 6M 서양 음식 문화를 감상하려면 먼저 눈을 즐겁게 하고(레스토랑 장식), 그 다음에는 음식을 맛있게 먹는 것이 전통입니다. 귀(부드러운 음악), 그리고 입(맛있는 프랑스 요리). 오랜 논의와 결론을 통해 학자들은 서양 음식을 먹는 것이 6가지 M에 주목하는 것이 가장 중요하다고 생각합니다. 첫 번째는 "메뉴"(메뉴)입니다. 서양식 레스토랑에 들어서면 웨이터가 자리에 먼저 안내해 줍니다. 메뉴는 레스토랑의 얼굴로 여겨지며, 메뉴를 읽고 주문하는 것은 서양 음식을 먹는 데 있어 필수적인 절차이자 삶의 방식이 되었습니다. 좋은 음식을 주문하는 비결이 있습니다. 메뉴를 열어서 어떤 요리의 이름이 레스토랑 이름인지 확인하는 것입니다. 어떤 셰프도 자신의 레스토랑 이름을 가지고 농담을 하지 않을 것이기 때문입니다. 두 번째는 음악입니다. 고급스러운 서양식 레스토랑에는 부드러운 음악을 연주하는 밴드가 있어야 합니다. 그러나 중요한 것은 음악이 들리는 것 같으면서도 들리지 않는 정도, 즉 집중해서 친구들과 대화하고 싶을 때는 들리지만, 쉬고 싶을 때는 들리는 정도이다. 그리고 긴장을 풀어라. 세 번째는 "Mood"(분위기)입니다. 서양 음식은 우아한 환경과 조화로운 분위기에 주목합니다. 음악이 있어야 하고, 흰 식탁보와 꽃이 있어야 하며, 모든 식기는 깨끗해야 합니다. 저녁 식사에는 조명을 어둡게 하고 테이블 위에 빨간 양초를 놓아 로맨틱하고 매력적이며 우아한 분위기를 조성해야 합니다. 네 번째는 "Meeting"(모임)입니다. 누구와 함께 서양 음식을 먹고 싶은지 선택해야 합니다. 친구나 친척, 비슷한 관심사를 가진 사람들이어야 합니다. 다섯째는 "매너"(에티켓)입니다. 서양의 풍습을 따르고, 칼과 포크를 올바르게 사용하며, 일반적으로 남자와 여자가 나란히 앉도록 배치하고, "숙녀 우선"의 원칙을 준수하며, 여자를 대접합니다. 여섯번째는 '식사'(음식)이다. 서양음식은 영양을 기본으로 한다.
2. 서양음식 주문 방법 서양음식 주문은 아직 많은 분들에게 생소한데요, 서양음식을 배우는 분들이 참고하시라고 서양음식이 나오는 순서는 다음과 같습니다. 애피타이저라고도 합니다. 일반적으로 콜드컷과 핫 스타터가 있습니다. 일반적인 품종에는 캐비어, 푸아그라, 훈제 연어, 칵테일 컵이 있습니다. 버터 치킨 퍼프 페이스트리 상자, 달팽이 등 2. 국물은 크게 맑은 국물, 크림 국물, 야채 국물, 찬 국물 등 4가지로 나눌 수 있습니다. 종류에는 소꼬리 수프, 각종 크림 수프, 해산물 수프, 미국산 조개 수프, 이탈리아 야채 수프, 러시아 보르시가 있습니다. 프랑스 양파 수프. 3. 반찬 : 일반적으로 수산물, 계란, 빵, 바삭바삭한 요리를 모두 반찬이라고 합니다. 서양음식에서 생선요리를 먹을 때에는 타르타르소스, 더치소스, 호텔소스, 화이트크림소스, 대주교소스, 아메리칸소스, 세일러피쉬소스 등 특별한 소스를 사용한다. 4. 메인 요리 고기와 가금류 요리가 메인 요리입니다. 가장 대표적인 것이 쇠고기나 스테이크이다. 고기 요리에 사용되는 양념으로는 주로 스페인 소스, 걸쭉하게 구운 소스, 버섯 소스, 블랑코 소스 등이 있다. 가금류 요리는 닭고기를 기본으로합니다. 오리, 거위; 가장 흔한 가금류 요리는 삶거나 튀기거나 굽거나 삶을 수 있는 닭고기입니다. 주요 소스로는 카레 소스, 크림 소스 등이 있습니다. 5. 야채 요리는 고기 요리 뒤에 준비하거나 고기 요리와 동시에 제공할 수 있습니다. 야채 요리는 서양 음식에서 샐러드라고 합니다. 메인 요리와 짝을 이루는 샐러드는 생야채 샐러드라고 하며, 주로 양상추, 토마토, 오이, 아스파라거스 등으로 만듭니다. 생선, 고기, 계란으로 만든 종류도 있는데, 대개는 향을 첨가하지 않습니다. 6. 서양 음식의 디저트는 메인 코스 후에 먹으며 여섯 번째 코스로 간주할 수 있습니다. 실제 의미에서는 푸딩, 아이스크림, 치즈, 과일 등 메인 코스 이후의 모든 음식이 포함됩니다. 7. 커피: 커피를 마시려면 일반적으로 설탕과 휘핑 크림을 첨가해야 합니다.
3. 서양음식을 정돈되고 정중하게 먹는다. 서양식 식탁에는 식기가 많이 있는데, 서양음식의 우아한 식사 분위기를 즐기기 위해서는 반드시 식기를 사용해야 한다. 정확하고 적절하게 행동하고 질서 있게 식사하십시오. 1. 앉을 때에는 몸을 곧게 펴고, 팔꿈치가 테이블 위에 놓이지 않도록 하며, 발이 교차되지 않도록 하여 식기 사용을 원활하게 하기 위해 테이블과의 거리를 유지하는 것이 가장 좋습니다. 식탁 위에 놓인 식기를 함부로 만지작거리지 마세요. 냅킨을 반으로 접어 무릎 위에 살짝 올려 놓습니다. 천 냅킨: 서양식 냅킨은 일반적으로 천으로 만들어지며 정사각형이고 평면이며 우아한 색상입니다. 무릎 위에 놓는 경우가 많으며, 예의가 중요한 경우에는 가슴 위에 놓을 수도 있고, 일상적인 경우에는 냅킨의 한쪽 모서리가 가슴을 향하도록 하고 접시로 눌러 놓을 수도 있습니다.
냅킨은 대각선으로 접어서 삼각형 모양으로 닦아내거나, 평행하게 접어서 직사각형 모양으로 닦아야 외관이 항상 깨끗해 보입니다. 자리를 떠날 때 일시적이라도 냅킨을 벗어 정사각형이나 삼각형으로 접어 접시 옆이나 테이블 모서리, 가급적이면 좌석 위에 놓아야 합니다. 2. 칼, 포크, 숟가락의 사용 칼: 음식을 자르는 데 사용됩니다. 음식을 집어 입에 가져갈 때 칼을 사용하지 마십시오. 기억하세요: 칼을 오른손에 잡으세요. 식사할 때 크기가 다른 세 개의 칼이 동시에 나타나면 일반적으로 올바른 사용법은 다음과 같습니다. 작은 톱니 모양의 칼은 고기를 자르는 데 사용되고 중간 크기의 칼은 큰 야채를 작은 조각으로 자르는 데 사용됩니다. 끝이 둥글고 윗부분이 위로 뒤집힌 부분을 사용하여 빵을 자르고, 이를 사용하여 빵 위에 바르는 잼과 버터를 선택합니다. 포크: 음식을 집어서 입으로 가져갈 때 왼손에 포크를 잡고 부드럽게 움직입니다. 한번에 적당량의 음식을 집어 입에 넣어주세요. 그리고 포크는 이빨이나 접시 위에서 소리를 냅니다. 숟가락: 공식적인 자리에는 많은 종류의 숟가락이 있는데, 작은 것은 커피와 디저트를 담는 데 사용되며, 큰 것은 수프를 마시거나 작은 음식을 담는 데 사용됩니다. 가장 큰 수프를 나누어 먹을 때 사용하며 뷔페에서 흔히 볼 수 있습니다. 식기의 배치는 음식이 담기는 순서에 따라 바깥쪽에서 안쪽으로 배치됩니다. 일부 접시를 사용한 후에는 나이프와 포크의 일부가 제거됩니다. 수저와 포크의 방향과 위치는 특별합니다. 칼날이 안쪽을 향하고 포크 끝이 아래를 향하도록 8자 모양으로 트레이에 나이프와 포크를 놓습니다. 이는 칼날이 향하도록 트레이에 나이프와 포크를 평행하게 놓는 것을 의미합니다. 바깥쪽으로 향하고 포크 끝이 위로 향하면 먹고 싶지 않다는 뜻입니다. 숟가락은 숟가락 중앙이 위쪽을 향하도록 수프 접시에 수평으로 놓이므로 수프 도구를 꺼낼 수도 있습니다. 나이프와 포크의 한쪽 끝은 접시 위에, 다른 쪽 끝은 테이블 위에 놓지 마십시오.
4. 식사의 품격 : 매번 음식을 너무 많이 입에 넣지 말고, 씹으면서 말을 하지 말고, 솔선해서 남에게 말을 걸지 마세요. 걸쭉한 국물을 마시려면 숟가락을 수평으로 잡고 바깥쪽에서 안쪽으로 천천히 떠내십시오. 숟가락 바깥쪽이 국물에 닿을 정도로 세게 파지 마십시오. 마실 때에는 숟가락 안쪽에 입술을 대고 국물을 마시지 마십시오. 국물이 거의 다 끓으면 왼손을 사용하여 수프통 안쪽을 가슴으로 가볍게 들어 올리면, 수프가 대야 바닥 한쪽에 집중되어 오른손으로 수프를 떠냅니다. 팬케이크 : 접시에 칼을 이용해 한 입에 먹기 딱 좋은 크기로 잘라 포크로 잡고 입에 넣는다. 빵: 테이블 매너에는 '왼쪽 빵, 오른쪽 물잔'이라는 것이 있는데, 빵을 먹을 때는 한 손으로 빵을 잡고, 다른 손으로 빵을 조금 떼어 입에 넣는다. 빵 전체를 물지 마십시오. 버터와 잼을 바를 때에는 빵을 작은 조각으로 나누어 바릅니다. 닭고기 먹기: 닭가슴살이 가장 비싸다. 닭다리를 먹을 때에는 뼈를 먼저 제거하고 손으로 먹지 않는 것이 좋다. 생선 먹기: 생선을 뒤집지 말고, 윗부분을 먹은 후 나이프와 포크를 사용하여 생선 뼈를 제거한 후, 고기를 먹을 때는 잘게 썰어서 먹습니다. 너무 큰 조각으로 자르거나 고기를 한 번에 조각으로 자르지 마십시오. 고기 먹기 : 왼쪽부터 자르기 시작해서 포크를 이용해 왼쪽부터 고기를 잡고, 자른 고기를 한 입에 먹을 수 없다면 칼을 이용해 포크의 오른쪽을 따라 자르면 된다. 칼을 사용하여 더 작은 조각으로 자르고, 고기를 한 입 크기로 자르고, 포크로 직접 입에 넣으세요. 중요한 것은 칼의 힘을 이용해 고기를 누르는 것입니다. 힘을 가하는 포인트는 칼을 뒤로 당기는 것이 아니라 칼을 뻗을 때입니다. 처음에 모든 고기를 조각으로 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 맛있는 그레이비가 모두 흘러 나옵니다. 장식된 야채도 모두 섭취해야 합니다. 야채는 장식용일 뿐만 아니라 영양 균형을 위해 첨가됩니다. 스테이크를 주문할 때 웨이터가 먼저 굽는 정도를 물어보고 선호하는 조리 방법에 따라 서빙해 줍니다. 식사를 주문하면 소스 한 컵이 함께 나옵니다. 격식을 갖춘 자리에서는 웨이터에게 소스를 서빙해 달라고 요청하기보다는 소스를 직접 준비해야 합니다. 최적의 소스 양은 약 2 큰술입니다. 소스가 완성되면 숟가락을 소스 그릇 옆에 놓고 다음 사람에게 전달하세요. 음주: 술을 마시고 건배할 때는 술을 마시지 않더라도 컵 가장자리를 입술에 대는 것이 존경의 표시입니다.