요약: 시중에는 신 요구르트, 요구르트, 요구르트, 우유 등 다양한 종류의 유제품이 있습니다. 그렇다면 이들 유제품의 차이점은 무엇인가요? 신 요구르트와 요구르트는 모두 우유가 아닌 유제품 음료이며 물, 설탕 및 기타 보조 성분을 포함하고 있으며 영양은 우유 및 요구르트보다 훨씬 열등합니다. 유제품 음료(신 요구르트, 요구르트, 요구르트, 우유)의 차이점은 무엇입니까?
우유 음료 : 사워 요거트, 고급 요거트
사워 요거트, 고급 요거트는 우유가 아닌 우유 음료이며, 물, 설탕 등을 첨가한 것입니다. 우유나 요구르트만큼 순수하지 않습니다.
유산균 음료에는 원재료에 유산균, 우유 등이 함유되어 있다고 표기하고 '이런 우유'라고 표시도 되어 있지만 실제로는 소량의 우유만 함유되어 있을 뿐, 단백질, 지방, 철분 등을 포함합니다. 우유와 비타민의 함량은 우유보다 훨씬 낮습니다. 일반적으로 요구르트의 단백질 함량은 약 3%인 반면 유산균 음료의 단백질 함량은 1%에 불과하다. 따라서 영양가치 측면에서 유산균 음료는 요구르트에 비해 훨씬 열등하며, 유산균 음료를 우유나 요구르트를 대체하는 용도로 사용해서는 안 된다.
요구르트
요구르트는 신선한 우유를 살균하여 유산균으로 발효시킨 유제품입니다. 우유가 산성화되면 원래 우유의 영양소가 파괴되지 않을 뿐만 아니라 우유 속의 카제인 응고가 더 작아지고 요구르트도 위장의 산도를 높이기 때문에 흡수에 더 유리합니다. 또한, 유산균을 발효시켜 만든 유산균 요구르트에는 유당이 적게 함유되어 있으며, 유산균은 인체 수화관 내에서 대장균의 성장과 번식을 억제하는 건강관리 효과도 있습니다.
우유
우유는 칼슘이 풍부하고 흡수가 잘되는 흔한 식품이다. 우유 100ml당 약 120mg의 칼슘과 다량의 단백질, 비타민, 지방산이 함유되어 있다. .