충칭의 구공개 전골에는 9가지 맛이 없습니다.
주공전골은 냄비 바닥이 똑같지만 냄비 바닥이 격자무늬로 9개 구역으로 나누어져 있어 맛은 똑같다. 충칭 훠궈에 9각형 그리드가 등장한 것은 혼자 식사할 때 한 사람이 테이블을 공유할 수 있다는 현실적인 문제를 해결하기 위한 것이기도 합니다. 냄비가 9개 구역으로 나누어져 있어 각자의 공간을 확보해 낯선 사람도 서로 방해하지 않고 같은 냄비에 함께 요리를 할 수 있다.
원양전골에 비해 구궁전 역시 맛이 하나뿐이다. 원양전골은 중앙에 칸막이가 있어 양면이 완전히 분리되어 맛이 섞이지 않는다는 점이 가장 큰 이유다. 구공개 전골은 다릅니다. 원양전골은 바닥이 다릅니다. 네, 기본적으로 냄비는 하나의 맛을 가지고 있습니다. 물론 9각형 격자의 칸막이가 완전히 분리되어 있으면 실제로 9개가 될 수도 있습니다. 풍미.
충칭 훠궈 소개
마오두 훠궈 또는 매운 훠궈로도 알려진 충칭 훠궈는 중국의 전통 식습관 중 하나입니다. 얼얼하고 짠맛이 나고 상큼하고 향긋하고 바삭바삭하다” “맛 때문에 다양한 요리와 독특한 양념, 과감한 먹는 방법이 특징이다. 충칭 전골은 명나라 말과 청나라 초기에 충칭의 가령강 유역과 조천문의 광범위한 케이터링 스타일에서 유래되었습니다. 주요 원료는 쇠고기 내장, 돼지 목구멍, 오리 내장, 쇠고기 피 등입니다. .
중경 전골의 역사는 청나라 도광시대부터 중경의 연회에 물항아리가 제공되기 시작했다고 기록되어 있다. 사천 작가 Li Jieren은 그의 책 "Fengtu Shizhi"에서 냄비 요리가 충칭에서 유래했다고 말했습니다. 정통 충칭 훠궈의 개발은 보수적이라고 할 수 있으며, 대규모 충칭 훠궈의 기술은 한번도 외부인에게 전파된 적이 없습니다.
위 내용 참고: 바이두백과사전—충칭