케이터링 마케팅 기획안 샘플
케이터링 마케팅 기획안 샘플, 케이터링 업계에 종사하는 사람으로서 귀하는 항상 절대적인 마케팅 민감성을 유지해야 합니다. 외식산업의 판로를 전방위적으로 개척하고 유관부서와 협력하여 고객의 요구에 부응하기 위해 최선을 다합니다. 아래에서는 귀하가 참고할 수 있는 몇 가지 샘플 케이터링 마케팅 계획 계획을 정리하는 데 도움을 드리겠습니다.
케이터링 마케팅 계획 샘플 1
케이터링 마케팅 계획 1
1. 호텔 배경
1. 호텔은 4성급입니다. 호텔 호텔, 위치, 장식 및 스타 서비스가 모두 좋습니다. 음식은 보장되며 가격은 저렴합니다.
2. 매년 10월부터 12월까지가 고객 성수기이며, 이 지역의 관광 성수기이기도 합니다. 이때 털게가 많이 나옵니다.
3. 월요일부터 목요일까지는 손님이 절반도 채 안 되고, 금요일, 토요일, 일요일에는 손님이 꽉 차요.
4. 고객 연령층은 20대부터 50대까지 다양하며, 상하이의 젊은 기업인들이 가장 많다.
5. 자리를 잡은 손님들은 호텔에 묵지 않고 식사를 하기 위해 보트샵으로 간다.
6. 조선소에서 먹는 게는 진짜 털게가 아닌 목욕용 게입니다. 보트 상점의 가격은 호텔의 정통 털게 가격보다 높습니다.
7. 중개자는 수수료를 받기 위해 고객을 조선소로 유인하고, 정착된 팀의 일부 리더도 수수료를 받습니다.
8. 배장에서의 식사 심리 : 털게가 더 정통하다고 생각하고, 농가의 느낌을 좋아하며, 단골손님으로서 배장 주인과 좋은 관계를 유지하고 있습니다.
9. 많은 손님들이 보트하우스에 가서 식사하는 것이 습관이 되었습니다.
10. 호텔 가격은 300정도로 관광소비용으로는 높지 않습니다.
11. 저희 호텔을 찾는 분들은 대부분 기업 단체들이고요. 보통 개업식 때 1박을 하십니다. 이런 기업들은 주로 여행사를 통해서 오시거나, 회사나 마케팅 담당자들을 만나시는 경우가 많습니다.
2. 호텔 분석
1. 4성급 호텔의 장점은 이곳에 정착이 불가피하다는 점이다. 결국, 여행과 미팅을 위해 선택된 관광지는 충분한 에너지를 보장할 수 있는 고품질의 서비스와 수면 환경을 갖추고 있어야 합니다.
2. 관광 시즌이 도래하면 자동으로 객실 점유율이 높아집니다. 결국 서비스가 갖추어져 있고 환경이 좋고 장소가 넓다는 점 등이 있습니다. 이것은 여행 그룹 등을 위한 첫 번째 선택입니다.
3. 호텔에서 판매하는 털게는 정통적이고 저렴합니다. 다른 곳에서는 할 수 없습니다.
4. 호텔은 농가 특유의 관광적인 분위기가 부족하다. 결국 4성급 호텔과 농가는 다르다.
5. 호텔의 농가 요리는 농가의 분위기가 없습니다. 식습관으로 인해 수많은 고객의 손실이 발생했습니다.
6. 고객은 일반적으로 하루 동안 호텔에 머물며, 여행에 익숙한 손님은 먹을 특산품을 찾고 있으며 요리에 대한 정보를 얻지 못합니다.
3. 계획 목적
1. 객실 점유율을 1주에서 4주로 늘립니다.
2. 호텔에서 식사를 선택하는 호텔 투숙객의 수를 늘립니다.
3. 호텔 털게 매출을 늘려보세요.
IV. 마케팅 전략
1. 요리
① 이곳을 찾는 사람들은 100% 털게를 먹으러 오기 때문에 이 요리는 독특할 것 같아요. . 항저우에서 털게를 맛볼 때 참고할 만한 꿀팁은 바로 털게에 어울리는 식초입니다. 추측컨대, 쌀식초(투명한 것)로 바꾸는 것이 좋습니다. 항저우의 한 호텔의 시식 요리입니다. 개인적으로 털게 옆에 있는 적초는 맛을 더할 뿐만 아니라 모양도 돋보이게 합니다. 하지만 사실 맛은 쌀식초만큼 좋지는 않습니다. 털게를 더 많이 드시고 싶으시다면 쌀식초를 바꿔 드시는 것을 추천드립니다. 직접 사용해보시고 비교해보시고 결정하시면 됩니다. 털게를 손님에게 맛보게 하려면 남들보다 잘해야 할 것이 바로 맛이다.
② 남의 게가 아무리 맛있어도 너무 많이 먹으면 정통하고 맛있는 맛이 나서 좋은 양념초가 됩니다. 이것이 핵심입니다. 남에 대해 나쁜 말을 하는 것이 아니라 자신의 이익을 위해 행동하는 것이 핵심입니다.
③ 다른 요리는 품질과 맛을 동시에 보장합니다.
음식이 남들보다 맛있으면 손님도 바보가 아니다. 이 작업을 수행해야 합니다.
2. 객실(핵심 포인트)
① 월요일부터 목요일까지 객실 점유율을 높이기 위해 '국경기념일 및 중추절 기념' 행사를 시작했습니다. 10월 1일부터 12월 말까지 월요일에 도착하는 모든 고객에게 목요일에 체크인하는 고객에게 고가의 식사권을 제공합니다. 한 번에 하나씩 제한하십시오. (가격은 본인이 결정하고, 가격이 좋다고 느낄 수 있도록 해주세요.) 또한, 털게 쿠폰도 1인당 증정됩니다.
② 금요일부터 일요일까지 체크인하시는 고객님께 털게 쿠폰을 1인당 증정하며, 월요일부터 목요일까지 객실(스탠다드룸)을 선물로 드립니다. 제한 시간은 10월입니다. 1. 12월말까지. (방이 없으면 즐길 수 없습니다. 티켓으로 미리 예약하세요)
③방 비용은 20 위안에 불과하고 케이터링 수익은 더 많습니다. 50% 이상. 그러니 어떻게 홍보하든 반드시 돈을 벌 수 있을 것입니다. 결국, 이 기간 동안 빈 방도 비어 있습니다. 이번 수익공유 프로모션의 목적은 이곳에 머무는 사람들에게 월요일부터 목요일까지 머무는 습관을 형태로 입소문을 퍼뜨리는 것입니다.
④ 털게 쿠폰을 이용하면 호텔에 입장하여 털게를 맛볼 수 있습니다. 이렇게 하면 실력 있는 셰프가 만드는 진정한 맛과 맛있는 음식으로 전문가든 아니든 손님을 끌어들일 수 있습니다. , 정통을 먹어본 후에는 차이를 알 수 있습니다. 하지만 이 점은 음식이 맛있다는 것을 보장하기 위해 수석 주방장이 해야 할 일입니다. 그렇지 않으면 그 반대가 될 것입니다.
⑤쿠폰은 세련되게 인쇄되어야 하며, 첫째, 수집 가치가 있고, 둘째, 기념 가치가 있으며, 셋째, 가격 우위가 있어야 합니다. 당신이 부자인지 아닌지에 관계없이 소비 쿠폰이 있는 한 지갑에 보관할 것입니다.
3. 매장 내
① 고객에게 프로모션 정보를 알 수 있도록 대형 포스터와 배너를 매장 내에 게시해야 합니다.
② 레스토랑의 환경과 요리(특히 요리)에 대한 책자(핵심 사항)를 편집하여 출판하고, 각 객실에 한 부씩 호텔 객실에 비치합니다.
이 책은 누구도 읽지 않도록 메뉴 형태로 만들어서는 안 되며, 호텔의 문화와 레스토랑의 환경과 문화를 반영해야 한다. 콘텐츠에는 요리가 포함되어야 하며, 고전적인 이야기(그 요리에 대한 이야기)가 쓰여질 수 있습니다. 사실 이 잡지는 호텔 레스토랑이 어떤지, 어떤지, 어떤 것이 있는지, 그 문화에 대한 좋은 점을 모두에게 알리기 위한 것입니다. (비용이 많이 들지는 않으나 레시피로 만들지는 마세요)
4. 홍보
① 호텔이 돈이 있으면 호텔이 있는 도시에서 홍보할 수 있습니다. 홍보의 목적은 이 단계에서 프로모션이 진행되지만 언론, 특히 기업, 여행사 등을 대상으로 해야 합니다. (주요 가격 문제는 각자의 상황에 따라 결정됩니다)
② 이벤트를 기획하세요, 특히 상하이 사람들의 눈에 이 지역에서 일어나고 있는 일들, 정부와 협력하거나 개최되는 이벤트를 찾아보세요 털게 시식 등 독자적으로 기다리겠습니다. 목욕하는 털게와 털게를 구별하는 방법, 정품과 가짜를 구별하는 방법, 색상과 크기 등을 보고 맛보는 방법을 고객에게 알려주는 것이 목적입니다. 상하이 언론을 초대하여 인터뷰, 시식을 하고 신문, 잡지, TV, 인터넷을 포함한 호텔에 무료로 숙박할 수 있습니다. 모두 컴퓨터 온라인 서비스를 제공합니다. 적시에 원고를 출판하게 하십시오. (비용도 절약되고 홍보 효과도 큽니다. 시나, QQ, 소후 등을 포함해 이 글은 재인쇄됩니다.)
③ 차이나 모바일과 협력하세요. 이 관광지에 입장하는 사람은 누구나 메시지를 받게 됩니다. 이벤트 정보에는 고속도로 교차로에서 가려져야 하는 예약 전화번호가 포함되어 있습니다. (협상도 필요합니다. 일반적으로 상사는 휴대폰을 확인합니다.)
④ 상하이의 젊은이들은 일반적으로 인터넷 서핑을 좋아하므로 이러한 활동은 대형 웹 사이트 포럼에 게시되고 단지 사람들이 게시할 수 있도록 준비하세요. Witkeys도 정보를 게시할 사람을 찾습니다. 어쨌든 그들은 포럼을 볼 때 게시합니다. 게시할 때 활동 정보와 홍보 자신감뿐만 아니라 일부 문화, 특히 관심을 갖는 털게에 통합되어야 합니다. 그들의 먹고 마시는 심리학. (이로 인해 젊은 사람들이 회사 내 일부 사람들의 결정에 쉽게 영향을 미칠 수 있습니다.)
5. 특히 강조 사항:
① 프로모션은 진정한 프로모션이어야 하며 고객을 대접해서는 안 됩니다. 바보로서 그들은 소비하는 방법과 소비하지 않는 방법을 알고 있습니다. 진심을 다해 사람들을 대하고 정품 제품을 합리적인 가격으로 제공하면 거래가 보장됩니다.
② 고객의 심리를 끊임없이 연구하고, 고객의 삶의 말과 행동을 관찰하고, 돌파구를 찾아야 합니다. 누구나 맛있는 음식을 좋아하는 것처럼, 많은 사람들이 똑같은 약점을 가지고 있습니다. 심층적이고 상세한 분석을 수행하여 가장 공통점을 찾아냅니다.
케이터링 마케팅 계획 샘플 2
케이터링 마케팅 계획 2
1. 시장 포지셔닝
현재 케이터링 시장을 보면 경쟁이 상당히 치열하고 각 매장마다 우리는 반드시 마케팅 목표를 달성하기 위해 최선을 다해야 하므로 지체하지 말고 즉시 마케팅 계획을 수립하고 영업 전략과 전술을 전면적으로 실행하여 호텔에 더 높은 혜택을 창출해야 합니다.
이 호텔은 지리적 위치상 큰 장점은 없습니다. 번화한 도심도 아니고 고급 비즈니스 지역도 아닌데, 쓸만한게 하나도 없습니다. 개발 구역에 괜찮은 호텔이나 레스토랑이 있고 호텔 주변에는 주요 공장과 기업이 있어 호텔 개발의 잠재력이 크지만 호텔의 산물인 핵심 강점과 분리될 수 없습니다. 호텔은 이제 당나귀를 주로 운영해야 합니다. 고기와 일부 광둥 요리의 경우 먼저 시장 수요와 주변 고객의 소비 습관 및 맛 요구 사항을 이해하고 첫 번째를 기반으로 생산 경로를 조정해야 합니다. 둘째, 우리는 즉시 강력한 마케팅 팀을 구축하고 전문 서비스 팀을 육성해야 합니다.
2. 시장 분석
중국의 8대 요리는 각각 고유한 스타일과 특징을 가지고 있으며, 시장 수요와 사회 발전에 따라 현재는 12개 요리, 심지어는 12개 요리로 확대되었습니다. 요리는 다양한 수준의 다양한 그룹의 사람들을 충족해야 합니다. 우선 현지 케이터링 요구 사항을 명확하게 이해한 다음 생산 경로를 결정해야 하며 너무 복잡하지도, 너무 많아도 안 되고, 중간 정도의 요리도 있어서는 안 됩니다. 고급 요리, 특선 요리, 향토 요리 중상급 요리는 일부 회사의 비즈니스 연회를 만족시키기 위한 것이고, 특별 요리는 각계각층의 사람들을 끌어들이기 위한 것입니다. 지역 주민들을 만족시키기 위해서는 고급 요리가 30%, 지역 요리가 60%라는 사실을 알아야 합니다. 제품을 정확하게 포지셔닝한 후에 멈추지 마세요. 제품을 혁신하고, 적자에서 살아남으려면 고객의 요구를 더 잘 충족시키기 위해 제품에 대해 큰 소란을 피워야 합니다.
3. 서비스의 전문성
호텔에서는 하드웨어 시설 외에도 소프트웨어가 특히 중요합니다. 소위 소프트웨어는 서비스와 제품을 의미합니다. 전문적이고 잘 훈련된 서비스 팀을 구축하는 방법은 채용부터 시작해야 합니다. 서비스업에서는 외모와 이미지도 중요하지만 직원의 내면적인 자질과 가소성을 무시해서는 안 됩니다. 둘째, 교육도 열심히 해야 하지만 실무적인 운영이 더 중요합니다. 직원의 양질의 교육 및 직업 윤리 교육에 관심을 기울이고 필요한 경우 기업의 중추를 선택하여 공부하고 전문 지식과 팀 정신을 강화하며 전 직원 마케팅을 육성하고 합리적인 직원 보상 메커니즘을 공식화해야 합니다. , 직원들의 업무열의를 고취시키고, () 호텔의 이익 제고를 위해 서비스업에 종사하는 대부분의 사람들은 90세 이후 출생자입니다. 90년대 이후 세대의 업무의 이동성과 불안정성을 고려하여, 직원들의 영적인 격려와 취미에 주의를 기울이십시오. 많은 사람이 필요하지는 않지만, 기업의 핵심을 방해하는 장벽은 완전히 제거되어야 합니다. 감정이나 가족 관계, 그렇지 않으면 혼란과 심각한 문제로 이어질 것입니다.
4. 마케팅팀 구성
각계각층의 똑똑하고 유능한 인재를 모아 서비스산업의 중요성부터 직업윤리에 이르기까지 집중적인 교육을 실시합니다. , 그루밍 및 전문 지식을 갖추기 위해서는 다양한 수준의 개발 및 교육을 위해 개인의 취미와 특별한 관심을 명확하게 이해하는 것이 필요합니다. 마케터의 전문성은 반드시 할 수는 없지만 할 수 있어야 합니다. 국내외 뉴스와 영양, 건강을 파악해야 합니다. 실제로 마케팅은 제품을 판매하는 것뿐만 아니라 자신을 판매하는 방법에 대해서도 많이 알고 있다는 느낌을 주어야 합니다. 고객이 당신을 받아들이면 제품도 자연스럽게 받아들여지고, 고객과 좋은 관계를 구축하고 유지할 수 있습니다. - 때때로 일부 중요한 고객을 현장 방문하고, 고객 의견을 흡수하고 요약하며, 효과적인 수정을 위해 회의를 조직하고, 새로운 마케팅 계획을 수립하고, 서비스를 추적하고, 기존 고객을 유지하고 신규 고객을 개발합니다.
5. 구체적인 마케팅 전략
1. 호텔의 환경, 서비스, 상품을 시작으로 미디어(TV/신문/잡지/온라인)를 활용합니다.
2. 호텔 로고가 새겨진 냅킨 상자/루익스 큐브/차 상자/우산 등 작은 선물을 만들어보세요.
3. '분만의 수프'를 만들어 임산부에게 무료로 나눠드립니다. 시내 주요 병원 산부인과에 가서 임산부를 찾아 저희가 정성스럽게 만든 수유 수프를 무료로 보내주세요. 3일 연속으로 세트 메뉴와 함께 호텔 홍보를 강화하고, 다른 한편으로는 산모와 아기 연회를 위한 연회 테이블 세팅도 개선하겠습니다. 우리 호텔에서는 고려될 수 있습니다.
4. 신분증으로 생일날 먹을 수 있는 무료 생일밥을 출시해보세요.
5. 다양한 축제에 따라 상응하는 우대 정책을 수립합니다.
6. 기타 연회의 경우 고급스러운 사진 앨범을 무료로 제작하여 고객에게 제공할 수 있습니다.
7. 충전카드를 만들어 고객에게 판매하면, 한도 없이 최대 10,000위안까지 충전하면 2,000위안을 받게 되는데, 이는 전체 주문 금액의 20% 할인에 해당한다. 매 식사.
8. 8테이블에서 식사하시면 1테이블을 무료로 드립니다(8테이블 평균)
9. 점심마켓의 출석률을 높이기 위해, 런치마켓을 발행하실 수 있습니다. 20 50엔 현금 쿠폰을 사용하여 점심 식사에 해당 금액을 사용할 수 있습니다. 정오에만 유효하며 테이블당 1개의 쿠폰만 사용할 수 있습니다.
10. 누적 식사비가 지정된 금액을 초과하면 컴퓨터, 디지털 카메라, 전기 자동차, TV 등 해당 상품을 받을 수 있습니다.
6. 요약
위 내용을 요약하자면, 이를 완성하기 위해서는 전문적인 실행팀이 필요합니다. 이는 대규모에서 기업 문화 구축과 기업 패키징에 주의를 기울여야 합니다. 모든 명함이나 식사 주문 카드는 더 많은 기능과 문화적 색상을 포함하여 세심하게 디자인되어야 합니다. 그래야 모든 고객이 우리의 의도를 깊이 이해할 수 있고, 고객은 자연스럽게 우리에게 보답할 것입니다. 마지막으로, 우리가 잘하는 것은 자원을 줄이고 흐름을 확장하는 것입니다. 이는 직원들이 항상 사람 중심과 상호 이익의 원칙에 기초하여 모든 측면에서 해결되어야 하는 중요한 과제입니다. 기업의 가장 큰 재산입니다.