안녕하세요 여러분, 저는 가지입니다. 오늘 얇은 가죽 큰 고기 패티를 여러분과 공유하고 있습니다. 이것은 문자 사진판입니다. 제 아바타를 클릭해도 비디오판을 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 여러분들이 실천을 이해하는 데 더욱 세심한 도움을 줄 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
방법은 다음과 같습니다.
1, 및 면
고근밀가루 500g, 소금 5g, 미지근한 물 (40)300ml 을 합쳐 매끈한 반죽으로 반죽하고, 랩반죽을 덮고 1 시간 동안 반죽을 덮으면, 반죽 시간이 길수록 면의 연장성이 좋아져서 우리가 밀떡을 만들 때 소를 드러내지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
2, 먹거리
돼지 고기 소 500g, 당근 200g 은 가는 실을 닦고, 칼로 썰면 꼭 잘게 썰어 눌러주세요. 누를 때 빵껍질이 터지는 것을 막고, 쪽파를 많이 넣고 생강 거품 10g 을 넣으세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 소금 5g, 닭가루 5g, 오향가루 3g, 후춧가루 3g, 설탕 5g, 생연기 15ml, 기름 소비 10ml, 참기름 10ml, 식용유 20ml 을 더 넣는다. 모든 재료를 함께 한 방향으로 저어 힘차게 준비한다.
3, 가공물 만들기
잘 짜여진 면 밑제를 반죽하지 말고 반죽면이 굳어 쉽게 펴지지 않고 한 근에 8 ~ 10 개면 된다.
반죽은 손으로 중간에 약간 두껍고 가장자리가 얇은 반죽을 누르고, 가능한 한 많은 고기 소를 넣고, 고기 소의 무게는 밀가루 껍질의 약 2 배에 달해야 껍질이 얇은 파이를 만들 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)
왼손은 반죽을 받치고 회전하고 엄지손가락은 반죽 가장자리를 향해 소를 누르고 오른손호구는 입구를 돌려서 포장법의 떡껍질이 얇고 두껍고 균일하여 쉽게 파손되지 않도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 왼손, 왼손, 왼손명언)
마지막으로, 누를 때 충전물이 새지 않도록 꼭 조여야 한다.
도마에 기름을 바르고, 가공물을 중간에서 가장자리까지 가볍게 누르고, 앞면과 뒷면을 누르고, 겉껍질이 두꺼운 부분을 얇게 누르세요
4, 팬케이크
냄비에서 작은 불을 켜고 기름을 조금 넣고, 기름온도가 50% 뜨거워져 빵에 들어가고, 가공물은 가볍게 들고 가볍게 놓아서 파손을 방지해야 한다.
인두제 표면이 약간 변색되고, 샐러드유를 칠하고, 식힌 기름을 발라 빵껍질이 더 부드러워지도록 합니다.
기름을 닦고 표면을 뒤집고 다시 기름을 칠하고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 답답하게 하는 이 단계는 고기를 잘 익히는 것이다.
30 분 후에 뚜껑을 열면 이미
가 부풀어 올랐다다시 면을 뒤집으면 팬케이크를 모두 부풀리면 솥에서 나올 수 있다. 모두 고기 소가 익지 않을까 걱정하지 마세요. 왜냐하면 우리는 고기 소를 얇게 눌러서 쉽게 익힐 수 있기 때문입니다.
접시를 자르면 맛있는 큰 먹거리 패티를 즐길 수 있다. 외피근도는 부드럽고, 소는 신선하고 즙이 많다.
좀 더 자세한 시청 과정을 원하시면 제 프로필 사진을 클릭해서 전체 동영상을 볼 수 있습니다. 내 문장 좋아하면 클릭해 보세요. 매일 음식을 업데이트해서 여러분과 함께 나누겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)