신콩을 담그는 팁 신콩을 담그는 방법

1. 재료: 콩 3000g, 굵은소금 300g, 사천고추 50g, 건고추 15g, 명주 50g, 생강편 20g.

2. 부속품: 찬물 2000g.

3. 양념장을 모두 준비해주세요.

4. 콩을 깨끗한 물로 헹굽니다.

5. 그런 다음 물을 말립니다.

6. 말린 고추를 넣어주세요.

7. 사천 고추를 추가합니다.

8. 굵은 소금을 넣어주세요.

9. 양념과 소금이 빨리 녹도록 70도 정도의 끓는 물을 부어주세요. 물의 온도가 식은 후 말린 콩을 넣어주세요.

10. 항아리에 고강도 술을 붓습니다.

11. 콩은 5일간 절인 후 개봉할 수 있습니다.