제1장 일반 조항\r\n\r\n제1조 식당 관리를 개선하고 직원을 위한 따뜻하고 위생적이며 깨끗한 식사 환경을 조성하기 위해 이 규정을 특별히 제정했습니다. \r\n\r\n2조: 이 규정은 XX에서 식사하는 매점 직원과 직원에게 적용됩니다. \r\n\r\n제3조 사무실과 노동조합은 직원식당의 관리에 대한 책임을 지며 식당직원과 식당직원의 불만사항을 접수한다. \r\n\r\n제2장 구내식당 작업 관리\r\n\r\n제4조 구내식당 관리는 "감독자 책임 시스템"을 구현합니다. 즉, 구내식당 감독자는 음식의 품질, 위생 조건, 식사에 대한 책임을 집니다. 환경, 구내식당 직원은 장비 등에 대해 전적인 책임을 지며, 발생하는 문제에 대해서는 상응하는 책임을 집니다. \r\n\r\n5조 식당 직원은 모든 XX 직원에게 하루 세 끼 식사를 제공할 책임이 있습니다. \r\n\r\n제6조 매점 구매는 신중하고, 검소하고, 적절해야 하며, 요리의 품질 저하, 낭비 또는 부족한 부분을 방지하기 위해 일일 식사를 합리적으로 준비해야 합니다. \r\n\r\n제7조: 구내식당에서는 하루 세끼 식사가 제공되며, 종류가 다양해야 합니다. 야채, 생선, 과일은 오염, 변질, 곰팡이가 없이 매일 신선하고 깨끗해야 합니다. 하룻밤 사이에 상한 식품을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. \r\n\r\n제8조: 요리를 할 때 고기, 생선, 콩은 완전히 익혀야 하며, 다른 식사용 요리는 냄비에 다시 넣어 완전히 익혀야 합니다. 음식은 기름기가 없어야 하며, MSG의 양은 최대한 줄여야 합니다. \r\n\r\n제9조 주방 운영실의 장비, 시설, 기구는 "고정 배치 관리"를 실시하여 깔끔하고 정돈되어 있으며 기름기, 먼지, 거미줄이 없고 바닥이 깨끗해야 합니다. 하수나 잔해물이 없어야 합니다. \r\n\r\n제10조 식당은 깨끗하고 위생적이며 환기가 잘 되어야 하며, 수시로 모기와 파리를 퇴치하기 위한 다양한 효과적인 조치를 취해야 합니다. 파리채를 사용하고, 정기적으로 살충제를 살포하고, 쓰레기봉투를 설치하고 기타 보호 조치를 취하여 식당 내 파리와 모기 오염을 최소한으로 줄여 파리, 바퀴벌레, 날아다니는 벌레 물림이 발생하지 않도록 해야 합니다. \r\n\r\n제 11조 테이블과 의자의 표면은 기름때가 없고 가지런히 놓여 있으며 정기적으로 청소하고 바닥은 1일 1회, 1주일에 1회 청소하고 한 달에 1회 점검하여 깨끗하게 유지합니다. , 유리문과 창문이 깨끗하고 바닥이 깨끗하며 담배꽁초가 없습니다. \r\n\r\n제12조: 식기는 사용 후 세척해야 하며, 세제 잔여물이 없어야 하며, 하루에 두 번씩 소독해야 합니다. 소독된 식기는 반드시 특수 세척실에 보관해야 합니다. 나중에 사용하기 위한 식기 캐비닛은 멸균된 식기와 멸균되지 않은 식기를 별도로 보관하고 명확하게 표시해야 합니다. \r\n\r\n제13조 매점 직원은 모든 리더와 직원이 식사를 마칠 때까지 기다려야 하며, 떠나기 전에 테이블을 치우고 청소해야 합니다. \r\n\r\n제14조 구내식당 직원은 매년 정기적인 신체검사를 받아야 하며, 구내식당 업무에 적합하지 않은 경우 고용이 종료됩니다. \r\n\r\n제3장 식사관리\r\n\r\n제15조 구내식당에서 식사를 하는 모든 직원은 식사비를 납부하여야 하며, 구체적인 청구기준은 이사실에서 협의하여 결정한다. 회의. \r\n\r\n제16조 XX식당에서는 아침과 점심을 제공하는 것을 원칙으로 하나 XX에서 하룻밤을 묵는 자, 야근자 또는 기타 특별한 사정이 있는 자에게는 저녁식사를 제공할 수 있다. 저녁 식사 동반자가 필요한 경우 사전에 신청해야 합니다. \r\n\r\n제 17조. 직원식당에서 식사를 하고자 하는 각 사무실의 방문객이 있는 경우, 당일 3인 미만(포함) 인원을 사무실에 신청하여야 하며, 그리고 3인 이상 인원은 하루 전 사전 신청을 하셔야 합니다. \r\n\r\n18조 사무실은 공유 신청서를 접수하고 식당 직원에게 알릴 책임이 있습니다. \r\n\r\n제19조 요리의 기준은 고기 3개, 채식 2개, 국 1개 이하를 원칙으로 합니다. 직원들은 식사를 예의바르게 해야 하며, 그날 식사하는 인원수를 충분히 고려하여 적당량의 음식을 주문해야 하며, 손님이 있을 때는 가능한 한 적게 주문하여 음식이 부족하지 않도록 노력해야 합니다. \r\n\r\n제20조 방문객이 많아 해당 부서에서 제때에 신청하지 못한 경우, 담당 부서 직원은 손님을 먼저 식사하게 하고 구내식당 직원에게 처리를 요청해야 합니다. 갈라져. \r\n\r\n제 21조 구내식당에 침을 뱉는 행위, 음식물을 함부로 쌓아두는 행위, 종이 조각 및 쓰레기를 매점에 버리는 행위, 시끄러운 소음을 금지하는 행위 등을 금지합니다. \r\n\r\n제4장 포상 및 처벌\r\n\r\n제22조 식당 직원의 관리를 평가하고 점수를 매깁니다.
평가내용은 이 규정 제2장에 규정된 기준에 의하며, 구체적인 채점기준은 사무소와 노동조합이 정한다. \r\n\r\n제23조 평가 형식은 공개 평가 또는 평가 팀의 평가일 수 있습니다. 사무실에는 직원들의 의견과 불만사항을 접수할 수 있는 우편함을 설치해야 합니다. \r\n\r\n제24조 평가는 100점제를 기준으로 하며 월 1회 평가됩니다. 90점 이상(포함)은 우수, 80점 이상(포함)은 양호, 60점 이상(포함)은 합격, 60점 미만은 합격으로 간주됩니다. 실패. \r\n\r\n제25조: 3회 연속 불합격자는 해고될 때까지 비판을 받습니다. 연말에는 우수직원에 대한 적절한 포상이 이루어질 예정입니다.