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1, 네슬레 연한 크림은 < /p>
먼저 저속으로 보내거나 아예 수동 거품기로 보내야 한다. < /p>
2. 그런 다음 한 방향으로 빠르게 보내기 시작합니다. 설탕을 서너 번 조금씩 넣고 첨가하면서 섞는다. < /p>
3, 마지막에 이렇게 저으면 됩니다. 케이크를 바로 바르지 않으면 냉장고에 넣어 냉장해야 한다. < /p>
너무 많이 보내지 않도록 주의해라. 특히 소량의 생크림을 보낼 때 너무 많이 보내면 생크림은 두부찌꺼기 상태를 보여 사용할 수 없다. < /p>
2, 보낸 사항: < /p>
1, 크림을 보내기 전의 온도는 10 C 를 초과할 수 없지만 7 C 미만이면 크림 안정성과 전달량에도 영향을 줍니다. < /p>
2, 크림을 가볍게 흔들어서 믹서에 붓는다. 이때 액체크림 온도는 7 C ~ 10 C, 용량은 교반독의 10 ~ 25 (통과 후 크림은 휘핑볼의 볼 직경이 가장 큰 곳에 있어야 함), 실온이 너무 높거나 낮으면 통과 후 크림의 품질과 안정성에 영향을 줄 수 있다 그래서 결국 얼음물을 사이에 두고 보냈다. < /p>
3, 중간 속도 또는 고속으로 광택이 사라지고 소프트 피크가 나타날 때까지 보내면 됩니다. < /p>
3, 완제품 보관에 대한 주의사항: < /p>
장식된 크림 케이크는 반드시 냉장실에 넣어야 하며 실온에서 놓아서는 안 된다. 그렇지 않으면 크림이 부드러워진다. < /p>
4, 저장 참고 사항: < /p>
1, 상자를 열지 않은 크림,-18 C 에서는 1 년 동안 보관할 수 있고 2 C ~ 7 C 에서는 2 주간 보관할 수 있습니다. < /p>
저장 중 (보내지 않은) 크림은 반복적으로 해동하거나 냉동해서는 안 되며 크림 품질에 영향을 줄 수 있다. 그래서 저는 보통 크림 한 박스를 3 부
< P > (딱 1 개 8 인치 케이크) 로 나누어 한 조각씩 꺼내서 해동합니다 (10 인치 케이크라면 2 개). < /p>2, 보낸 크림은 2℃ ~ 7℃ 냉동실에 3 일 동안 보관할 수 있습니다. < /p >