안문관 밖의 날씨는 아침부터 밤까지 기온차가 크며 변화무쌍합니다. 신장에는 멜론과 과일 자원이 매우 풍부하여 여름에 멜론과 과일을 먹는 것이 일반적일 뿐만 아니라 추운 날씨에 수박을 먹는 것도 드문 일이 아닙니다. 천산산맥 남북의 멜론 농가들은 멜론 저장고를 갖고 있어 멜론과 과일을 잘 보관한다. 일반적으로 멜론과 포도는 멜론 저장고에 걸어두고, 수박은 보존 및 보관을 위해 곡물더미나 모래에 묻어두는 것이 일반적이다. 가장 흥미로운 점은 신장 남부의 농부들이 포도를 저장하는 방식입니다. 9월과 10월에 포도가 익은 후에는 특별히 지은 진흙집에 매달아 놓습니다. 이 집은 너무 높지 않고 벽이 매우 두껍고 문과 창문이 작아 보온이 용이합니다. 그런 다음 문과 창문을 단단히 닫고 황토를 들어 올려 황토가 포도 전체에 떨어지도록하여 단열층을 형성하십시오. 겨울에는 집 안의 온도를 측정하기 위해 창턱에 물그릇을 올려놓는데, 그릇에 얼음이 얇아지면 집 안의 온도가 영하로 떨어졌다는 뜻이다. 난방이 필요하다는 뜻이다. 난방 방식은 양을 들여와 키우며, 몸에서 발산되는 열을 이용하여 집안의 온도를 조절함으로써 동결 방지 및 포도를 신선하게 유지하는 목적을 달성하는 것입니다.
신장의 한 겨울, 살을 에는 찬 바람이든 눈꽃이 휘날리든, 여러 도시의 거리에서는 떨어진 눈꽃으로 뒤덮인 사람들이 화덕 주위에서 수박이나 머스크멜론을 먹고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 이런 장면은 국내 다른 지역에서는 보기 드문 것 같아요. 그러나 겨울이 되면 위구르 마을 사람들은 식사 후에 멜론 저장고에서 수박과 멜론을 꺼내 양철 난로에 불을 붙이고 모든 사람에게 멜론을 먹도록 대접하여 손님들이 신장의 풍습을 감상할 수 있도록 합니다.