맛있는 구운치킨 만드는 법 간단하고 맛있게 소금구이치킨을 만드는 방법은?

1. 청원 닭고기를 구입하고 (상대적으로 부드러운 경우 산황 닭고기와 같은 다른 닭고기를 사용할 수도 있음) 깨끗이 씻어 물기를 빼냅니다. 과도한 수분을 흡수하려면 기름 흡수지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 닭의 배를 잘라서 벌려주세요.

2. 소금 베이킹파우더를 준비합니다. 내장을 제거한 닭의 순중량은 약 1100g이고 밀가루는 40g을 사용한다. 하지만 소금구이분말은 브랜드마다 짠맛, 절이는 시간, 개인 취향이 다릅니다.

3. 닭 몸통 내부와 외부에 소금 베이킹파우더를 바르고, 맛이 완전히 흡수될 수 있도록 여기에서 일회용 장갑을 사용하세요. 그런 다음 비닐 랩으로 덮고 실온에서 2시간 동안 재워둡니다.

4. 밥솥 바닥에 생강편을 깔고, 대파 두 줌을 묶은 뒤 통후추 몇 개를 뿌린 뒤 식용유 한 숟가락을 떠낸다. 기름은 아주 작은 숟가락만 필요하거나 추가할 필요조차 없습니다. 구울 때 닭기름이 여전히 흘러내리기 때문에 밥솥이 타는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

5. 재운 닭고기를 앞면이 위로 향하게 놓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 일반 조리 과정을 시작합니다(약 35분).

6. 냄비에 들어있는 각종 닭기름과 섞인 양념이 닭의 뒷면이 닿도록 뒤집어준 후 취사버튼을 누르고 8분 정도 계속 구워주세요.