사이트를 추천해 주세요. 내 생각엔 그것이 당신에게 아주 잘 어울리는 것 같아요.
/figg/
질문: "곡물이 없는 것"과 "밀이 없는 것"은 같은가요?
답변: 둘 사이에는 분명한 차이가 있습니다! 글루텐 또는 밀기울은 밀, 귀리, 보리에서 발견되는 복잡한 단백질입니다. 찹쌀은 찹쌀의 성분 중 하나이며 특별한 유전적 체질을 가진 일부 사람들에게는 독성 반응을 일으킬 수 있으며, 이로 인해 셀리악병이나 장 위축이 발생할 수 있습니다. 밀 불내증은 매우 복잡한 과정입니다. 곡물에 포함된 단백질 성분 중 어느 것에도 불내증이 있을 수 있으며, 그 결과 나타나는 증상은 "중독"보다는 "알레르기 반응"에 더 가깝습니다. 따라서 특정 식품에 “grain-free”라고 표시한다고 해서 “wheat-free”가 되는 것은 아닙니다. 그러나 시중에서 판매되는 "밀 프리" 식품 중 일부는 실제로 "밀 프리" 식품이기도 합니다. 따라서 구매 시 제품 라벨을 주의 깊게 읽어보시기 바랍니다.
Q: 식품 과민증 프로젝트에서 테스트되는 우유의 범위는 어떻게 되나요?
답변: 식품 과민증 테스트 프로젝트에서는 우유에서 추출한 물질을 사용하여 테스트합니다. 사용되는 우유는 유기농 사료를 먹인 소가 분비한 전유입니다. 탈지나 기타 가공을 하지 않기 때문에 전유의 성분이 모두 그대로 유지됩니다. 상업용 우유는 주로 버터지방, 치즈, 버터밀크, 유청 등 다양한 성분으로 나누어집니다. 전유에 함유된 과민증 성분이 일부 유제품에는 나타나지 않을 수도 있지만, 과민증을 유발할 수 있는 다른 성분이 이러한 유제품에 존재하지 않을 것이라는 보장은 없습니다. 따라서 우유에 대한 불내증이 확인되면 전유 성분에 대한 불내증으로 간주하여 치료하는 것이 가장 좋습니다. 이로 인해 식단 조정 과정이 더욱 까다로워지지만, 경험에 따르면 이것이 결과를 얻는 가장 빠른 방법입니다. 특히, 탈지유는 지방을 일부 제거한 전유로 만들어지며, 더 이상 단백질을 함유하지 않습니다. 거의 모든 불내증이 단백질로 인해 발생하지만, 탈지유가 전유보다 더 쉽게 견딜 수 있다는 보장은 없습니다.
Q: 우유를 거부하는 경우 염소유를 대신 사용해도 되나요?
답변: 산양유의 구성은 우유보다 훨씬 간단합니다. 그러나 염소우유에 대한 불내증이 없더라도 식단에서 젖소 대신 염소유에만 의존한다면 곧 염소우유에 대한 불내증이 생길 수 있습니다.
Q: 우유를 잘 못 먹는데 치즈를 먹어도 되나요?
A: 우유에 대한 불내증이 발견되면 우유로 만든 모든 치즈를 피해야 합니다. 블루 치즈와 숙성 치즈(예: 브리 치즈, 카망베르 치즈) 모두 유기농 발효 효모를 사용할 수 있으며, 이는 효모에 내성이 없는 일부 사람들에게 반응을 일으킬 수 있습니다.
Q: 우유를 마시지 않는 경우 칼슘 섭취를 어떻게 확보해야 하나요?
답변: 양배추, 시금치, 상추, 케일 등 녹색 잎채소에는 칼슘이 풍부합니다. 뼈와 함께 먹을 수 있는 생선, 견과류, 씨앗, 꼬투리, 통곡물에도 칼슘이 풍부합니다.
Q: 나는 계란의 특정 성분에만 내성이 있고 다른 성분에는 내성이 있습니까?
답변: 그럴 수도 있습니다. 설문 조사에 따르면 일부 사람들은 달걀 흰자에 달걀 노른자만큼 강하게 반응하지 않으며 때로는 반대 현상이 나타나는 것으로 나타났습니다. 전부는 아니지만 대부분의 계란에 과민증이 있는 사람들은 오리알이나 거위알을 먹을 수 있습니다. 식품 과민증 테스트 프로젝트에서 테스트한 계란 추출물은 무화학 사료를 먹인 자연 방목 닭이 낳은 계란에서 나온 것입니다.
Q: 조리 방법으로 과민증을 유발하는 음식 성분이 파괴될 수 있나요?
답변: 일부 사람들은 생식에 편협할 수 있지만 동일한 음식을 가공하고 조리한 후에는 반응이 사라진다는 사실이 입증되었습니다. 검사 결과 특정 음식에 대한 과민증이 나타나면 먼저 해당 음식의 섭취를 피해야 합니다. 또한, 이 식품의 다양한 성분이나 형태에 대한 추가 테스트가 고려될 수 있습니다.
Q: 테스트 결과 특정 종류의 고기에 대한 불내증이 있는 것으로 나타났습니다. 고기 자체보다는 고기에 포함된 이물질 때문일 가능성이 있나요?
답변: 식품 과민증 테스트의 원료로 사용되는 가축은 모두 유기농 사료를 먹이며, 추출된 테스트 원료에 화학물질이 포함된 성분 이외의 성분이 포함되지 않도록 엄격한 품질관리를 받고 있습니다. 물질. 그러므로 외국의 화학물질이 시험결과를 방해하는 것은 기본적으로 불가능합니다.
Q: 야채와 과일을 테스트할 때 잔류 농약으로 인한 간섭이 있나요?
답변: 시험물질 추출에 사용된 야채와 과일은 모두 유기농비료를 사용하여 엄격하게 선별된 식품입니다. 그러므로 외국의 화학물질이 시험결과를 방해하는 것은 기본적으로 불가능합니다.
Q: 제빵 효모와 맥주 효모 사이에 큰 차이가 있나요?
답변: 두 가지 효모 계통은 매우 유사하며, 과민증을 일으키는 성분은 거의 동일합니다.
Q: 음식 계열의 영향이 큰가요?
답변: 특정 생물학적 속의 한 동물/식물에 대해 편협한 반응을 보인다면 동일한 속의 다른 동물/식물에 대해서도 유사한 내성을 가질 가능성이 매우 높다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 물론 이것은 쇠고기에 반응하면 소와 같은 종류의 동물에서 나오는 일상 식단의 다른 제품에도 쉽게 반응한다는 의미는 아닙니다. 식품군의 구체적인 구분은 보고서 책자에 첨부되어 있습니다.
Q: 와인과 맥주를 마셔도 되나요?
A: 알코올성 음료(와인, 맥주 등)는 식품 과민증 검사 항목에 포함되지 않지만, 포도, 효모, 곡물 등 기타 성분도 많이 포함되어 있습니다. 따라서 술을 선택할 때, 과민한 성분이 함유된 술을 마시지 않도록 주의하는 것도 필요하다.
Q: 다시 테스트하는 데 얼마나 걸리나요?
답변: 재검사 시기는 과민증 식품의 수, 식이조절 후 증상의 호전, 기타 여러 요인에 따라 달라집니다. 담당 의사는 귀하의 상황에 따라 적절한 조언을 해줄 것입니다. 경험에 따르면 식이 변화로 인해 이전에 숨겨졌던 음식 불내증이 드러날 수도 있습니다. 따라서 전문가들은 식이조절 후 3~9개월 후에 재검사를 권장합니다.