금옥란, 바삭하고 연하고 씁쓸하다. 김목란요리에는 또 하나의 이름이 있는데, 비교적 입주위를 둘러싸고 있는 것을 새싹구 국화라고 하는데, 양배추에 속한다. 금목란채는 아미노산과 미량 원소가 풍부해 영양가가 높고 고급보건형 채소로 날것으로 먹을 수 있어 비위를 돋우고 청간리담, 숙취해소 등의 효능이 있다. 목련 요리는 가열하면 채소의 영양성분에 영향을 주므로 튀김, 튀김, 요리, 튀김, 날것, 무침, 샐러드를 만드는 것이 가장 효과적인 먹는 방법이다.
연습 1: 마늘 고추장 비빔목련
원료: 목련요리, 마늘고추장, 소금, 식초, 참기름.
연습 단계: 1 단계, 목련채 한 그루, 한 조각씩 쪼개서 깨끗이 씻는다. 2 단계, 세로로 채 썰기. 3 단계, 진열대. 4 단계, 당근 꽃 포인트. 5 단계, 마늘 고추장 한 숟가락, 참기름 적당량, 식초, 소금 조금. 6 단계, 목련채 실크에 부어 주시면 됩니다. 7 단계, 완제품. 8 단계, 완제품.