현재 식당 소독에는 일반적으로 두 가지 방법이 사용됩니다. 첫 번째는 소독제로 소독하는 것이고, 두 번째는 살균제로 소독하는 것입니다. 방법은 아주 간단합니다. 먼저 바닥, 식탁, 의자, 문 팔걸이 등을 소독제로 닦은 후 다음날 수돗물로 다시 깨끗하게 닦아줍니다. 또한, 소독 후 2시간 이상 환기가 필요합니다. 식기 세척 방법
1. 식기 세척
1. 먼저 식기 표면의 잔여물이나 먼지를 대부분 제거해야 합니다.
2. 둘째, 식기 표면을 세척하기 위해 특수 세척제를 사용합니다.
3. 마지막으로 식기 표면에 남아 있는 세척제를 수돗물로 헹구십시오.
2. 식기 소독
1. 끓이는 소독 : 2~5분
방법은 매우 간단합니다. 소독을 위해 물을 끓입니다.
2. 스팀 소독: 5~10분간 소독
청소한 식기를 스팀박스에 온도가 100도가 될 때까지 넣은 후 5~10분간 소독합니다. 물론, 냄비 속의 수증기를 이용하여 식기를 소독할 수도 있으며 효과도 매우 좋으며 좋은 소독 방법 중 하나입니다.
3. 오븐 소독: 15~20분간 소독
예: 적외선 소독 캐비닛은 온도를 섭씨 120도로 설정한 후에만 사용하면 됩니다. 15~20분간 소독합니다.
4. 침지소독 : 15~30분간 소독
고온에서 살균이 불가능한 식기류, 특히 폭발성이 있는 물품의 경우 표백제를 사용하여 소독하는 것을 권장하며, 식기를 담그는 동안 액체의 양이 많아야 합니다.
소독과 위생이 잘 되어있어 손님들이 안심하고 식사하실 수 있습니다