고등어는 맛이 가장 신선하고 연해 일대의 사람들에게' 꼬치' 라고 불리며 미식가들이 가장 추앙받는' 물고기 중 일품' 이다. 이제 고등어 연습을 소개해 드리겠습니다.
첫째, 고등어 튀김 방법
재료
1. 고등어 덩어리;
2. 강조각
3. 파 세그먼트
4. 소금
기타 조미료: 굴 소스, 원시 펌핑, 설탕. (이 조미료들은 필요 없고 넣으면 조금만 있으면 충분하다.)
관행
1. 생선 블록은 깨끗이 씻어 물기를 씻고 소금으로 양면을 고르게 발라 30 분 정도 절인다. (나는 또한 약간의 후추를 발랐다)
2. 뜨거운 기름솥, 생강파, 향을 넣은 후 생선 덩어리를 넣고, 작은 횃불을 돌려 양면황금색으로 튀기고, 강파는 이때 포기할 수 있다.
3. (생선구이를 너무 건조하지 않게 하기 위해, 색깔이 윤택해 보이게 하기 위해, 나는 이 마지막 단계를 추가했다) 작은 그릇에 굴 소스, 생추출, 설탕을 조금 붓고 골고루 섞어서 생선 블록에 뿌린 후 1 분 후에 불을 끄고 접시에 올릴 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
둘째, 매운 고등어 연습
재료
고등어, 산초, 생강마늘, 홍고추, 대파
관행
1. 고등어 슬라이스는 깨끗이 씻어 물기를 빼내고, 프라이팬 양면에 향을 낸다
2. 재료, 기름폭발 후추, 생강마늘, 홍고추, 대파
를 준비합니다3. 두반장을 내려 붉은 기름을 볶는다
4. 튀긴 고등어 넣기
5. 하생펌핑, 소금, 건베소, 약간의 물, 작은 불로 10 분 정도 뜸을 들이고, 다시 큰 불로 주스를 받으세요
셋째, 박하 간장 고등어 연습
재료
고등어, 소금, 미극선, 과주, 민트
관행
1. 고등어는 깨끗이 씻어 물기를 빨아들이고 소금으로 바르고 프라이팬에 양면을 넣어 황금빛
까지 튀긴다2. 미극선과 과주를 붓고, 즙을 거의 받을 때 깨끗이 씻은 민트 잎
을 뿌린다넷째, 고등어 암자 연소 방법
레시피 소개에서 사용할 수 있는 어류로는 연어, 고등어, 고등어, 대구, 도미 등이 있습니다.
재료
고등어고기 400g, 순무 1 개, 레몬 라운드 1 조각, 레몬 껍질 80cc, 술 60cc, 간장 80cc, 류딩 1 개
관행
1. 그윽한 암자 소스 재료 속 류딘을 동그랗게 썰어 준비물을 남깁니다. 그윽한 암즙의 재료를 함께 섞어 골고루 준비한다.
2. 고등어는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼서 방법 1 의 그윽한 암자 소스에 1 시간 동안 담가 준비한다.
3. 송어를 구이망에 넣고 오븐에 넣고 굽습니다. 7 분까지 익었을 때 브러시로 음원 소스를 바르고 오븐에 넣어 굽습니다. 구워진 후 유암 소스를 꺼내서 다시 발라 고등어가 익힐 때까지 반복해서 구워주면 됩니다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
4. 순무를 원통형으로 썰어 체크칼자국을 자르면 국화의 모습을 드러낼 수 있다. 접시를 놓을 때 먼저 고등어를 배출한 뒤 레몬 동그란 조각, 버들딩 동그라미, 위에 국화 순무를 얹고, 위에 작은 동그라미 고추로 장식하면 된다.