전문가의 추측과 검열 보고서에 따르면 쌀 발효산에 의한 중독으로 9명이 사망한 것으로 추정된다.
신탕은 옥수수 가루를 발효시켜 만든 식품입니다. 이런 발효 쌀국수 식품은 발효 과정에서 세균이 쉽게 섞여 세균이 계속 번식하게 됩니다. 번식의 음식에서 자랍니다.
이 곰팡이 중 하나는 이름이 슈도모나스 코코톡신인데 이번 사고의 주범입니다. 번식과 성장 과정에서 자이모마이신이 생성되는데, 이 독이 일정 수준까지 축적되면 인체에 섭취될 경우 사망에 이를 수 있다.
이 독은 100도 정도의 끓는 물에 끓여도 분해되지 않습니다. 이 독의 치사율은 40~100명에 이를 정도로 매우 높다. 이번 사고에서 누구도 아끼지 못한 가장 큰 이유는 한편으로는 독극물이 너무 많이 축적됐기 때문이다.
아플라톡신 중독은 사망을 유발할 수 있지만 일반적으로 급성 간부전을 유발하지 않으며 발암성이 매우 높다고 많은 전문가들이 추측해 왔습니다.
하지만 암이 하루아침에 사람의 생명을 앗아갈 수 없다는 사실은 우리 모두 알고 있고, 이번 사고로 사망한 사람들은 모두 한두 달 전에 사망한 것이 아니기 때문에 암이 암에 의한 것인지 기본적으로 배제할 수 있다. 아플라톡신에 의한 중독으로 인해.
다양한 음식을 먹을 때는 포장식품에 주의하고, 유통기한과 생산일자를 확인하고, 일반 식품을 구매해야 한다. 개봉 후 문제가 없고, 오염되거나 곰팡이가 생기지 않은 경우에만 드실 수 있습니다.
집에서 만든 음식은 너무 오래 보관하지 않는 것이 좋으며, 특히 찹쌀떡, 찐빵 등 발효식품은 오래 보관할수록 오염될 가능성이 높습니다.
그리고 냉장고가 영원히 신선함을 유지할 수 있다고 생각하지 마세요. 냉장고에 있는 음식도 서서히 상할 것입니다. 저온은 박테리아의 활동을 억제할 수 있지만 완전히 죽일 수는 없습니다. 실제로 박테리아는 계속해서 증식하고 성장하며, 오래 방치할수록 많은 양의 독소가 축적되기 쉽습니다.