바 카운터를 디자인하는 방법은 무엇인가요? 바 카운터를 디자인할 때 주의할 점.

바는 같아 보여도 실제로는 다릅니다. 바 카운터의 디자인이 다른 만큼 바마다 다른 효과를 낼 수 있습니다. 그럼 어떤 중요한 사항을 지불해야 하는지 살펴보겠습니다. 바 카운터 디자인에 주의하세요.

(1) 바 카운터 설정:

바 카운터 설정은 현지 상황에 맞게 조정되어야 하지만 바 카운터를 배치할 때 일반적으로 다음 사항에 유의해야 합니다.

1 시각적으로 눈에 잘 띄어야 합니다. 즉, 손님이 처음 들어올 때 바의 위치를 ​​볼 수 있고 바의 존재감을 느낄 수 있어야 합니다. 바는 전체 바의 중심이자 바의 일반적인 상징이어야 하기 때문에 손님들은 가능한 한 빨리 자신이 즐기는 음료와 서비스가 어디서 오는지 알아야 합니다. 따라서 일반적으로 바는 눈에 잘 띄는 곳에 배치되어야 합니다. 위치.

두 번째는 손님의 서비스를 용이하게 하는 것입니다. 즉, 바 세팅은 바의 어느 각도에 앉아 있는 손님에게도 빠른 서비스를 제공할 수 있으며 서비스 직원의 서비스 활동도 용이하게 합니다. 바의 위치와 출구 배치로 인해 고객과 서비스 직원의 보행 경로가 복잡하고 상충되므로 바 공간과 시설을 효과적으로 변경하면 고객 활동과 직원 서비스가 더욱 편리해집니다.

세 번째는 공간을 합리적으로 배치하고 특정 공간에 최대한 많은 손님을 수용하도록 노력하여 손님이 혼잡하고 혼란스러운 느낌을 받지 않도록 하는 동시에 호텔의 특별한 요구 사항을 충족시키는 것입니다. 환경의 대상 손님.

서비스를 원활하게 하기 위해 바에 일정량의 공간을 남겨두어야 합니다. 이를 무시하는 일부 바에서는 종종 서비스 직원이 손님과 공간 경쟁을 벌이게 되며, 이로 인해 음료가 쏟아질 위험이 있습니다. 서비스 중 혼잡.

(2) 바 카운터 구조:

바는 다양한 공간 형태와 작동 특성을 가지고 있으므로 바 카운터는 운영자가 직접 디자인하는 것이 가장 좋으므로 운영자가 이해해야 합니다. 바 카운터 구조.

바 카운터는 다양한 스타일이 있습니다. 일반적으로 바 카운터 디자인에는 세 가지 기본 형태가 있으며, 그 중 가장 일반적인 것은 양쪽 끝이 닫힌 선형 바 카운터입니다. 이런 종류의 바 카운터는 방 안으로 돌출되거나 방의 한쪽 끝에 움푹 들어갈 수 있습니다. 이런 종류의 바 카운터의 장점은 바텐더가 손님에게 등을 돌리지 않아 손님을 효과적으로 통제할 수 있다는 것입니다. 방에서 손님을 존중하십시오. 직선 바의 길이에는 고정된 크기가 없습니다. 일반적으로 웨이터가 효과적으로 제어할 수 있는 가장 긴 바는 10피트입니다. 바가 너무 길면 더 많은 서비스 인력이 필요할 것입니다. 물론 서비스 담당자도 특정 장비와 소모품에 접근할 수 있습니다. 유휴 기간 동안 한 명의 웨이터가 전체 바를 동시에 돌볼 수 있습니다.

바의 또 다른 형태는 U자형 바라고도 불리는 말굽 모양의 바입니다. 바는 일반적으로 3개 이상의 작동점이 벽에 기대어 배열되어 있습니다. ㄷ자 형태의 바 중앙에는 아일랜드 수납장을 설치해 물품과 냉장고를 보관할 수 있습니다.

세 번째 유형은 원형 막대 또는 속이 빈 사각형 막대입니다. 이 바 중앙에는 술을 진열하고 물품을 보관할 수 있는 "섬"이 있습니다. 이런 종류의 바의 장점은 와인을 완벽하게 진열할 수 있고 손님에게 더 넓은 공간을 제공할 수 있다는 것입니다. 하지만 무료일 때 서비스 인력이 1명뿐이라면 4개 구역을 관리해야 하기 때문에 일부 서비스 구역을 효과적으로 통제할 수 없다는 단점도 있습니다.

다른 것들은 반원형, 타원형, 물결 모양 등일 수 있습니다.

이것을 보면 바 카운터가 모두 똑같다는 것을 알 수 있습니다. 사실 모든 사람이 특정 규칙을 마스터할 수 있기를 바랍니다.