알코올은 일반적으로 에탄올을 가리킨다. 에탄올은 상온 상압에서 쉽게 휘발되는 무색 투명액체로 저독성이다. 에탄올의 수용액은 술향의 냄새를 가지고 있으며, 약간 자극적이고 감미롭다. 에탄올은 인화성이 있으며, 그 증기는 공기와 폭발적인 혼합물을 형성할 수 있다. 에탄올은 물과 임의의 비율로 서로 용해되어 염소 모조, 에테르, 메탄올, 아세톤 및 기타 대부분의 유기 용제와 혼합될 수 있다.
화학적 성질
에탄올의 관능단은 수산기 (-OH) 로, 그 화학적 성질은 주로 수산기와 그 영향을 받는 인접 기단에 의해 결정되며, 주요 반응 형태는'-H 키' 와' C' 키의 파열이다. 수산기의 구조적 특징은 산소의 전기 음성도가 매우 크다는 것이다. 분자 중의 C-와 O-H 키는 모두 극성 결합이므로 에탄올 분자 중 2 개의 반응센터가 있다. α-H 와 β-H 는 C-Љ 결합 극성의 영향을 받아 어느 정도 활성을 가지고 있기 때문에 산화반응과 제거반응 등도 발생할 수 있다.
위 내용 참조: 바이두 백과-알코올