본격 매운게 만드는 법
양념 준비: 생강, 마늘, 5가지 향신료(약간), 쪽파, 통후추, 건고추, 국수소스, 칠리소스, 고수, 요리용 와인, 설탕...
새 창에서 열려면 사진을 클릭하세요.
새 창에서 열려면 사진을 클릭하세요.
방법: 1 단계: 옥수수 전분을 약간 넣은 후 게를 펴 바릅니다. 색이 변할 때까지 기름 팬에 볶은 후 기름을 제거하고 조절합니다.
새 창에서 열려면 사진을 클릭하세요
2단계: 냄비에 기름을 두르고 생강, 마늘, 다섯 가지 향신료(조금), 파, 통후추, 냄비에 마른고추를 넣고 볶은 후 향이 나면 소스와 칠리소스를 넣고 볶아주세요.
사진을 클릭하시면 새창에서 열립니다
3단계, 게살을 부어 잘 저어주세요. 쿠킹와인을 부어주셔도 상관없어요. 향이 넘치면 필요에 따라 소금과 설탕을 추가하고, 마지막으로 고수풀을 뿌려주세요! 게가 크기 때문에 고기맛도 많이 나더라구요!
사진을 클릭하시면 새 창에서 열립니다.
추신: 소스의 기능은 게에 양념의 접착력을 높여주는 것인지 모르겠습니다. 이건 다른 레시피에도 포함되어 있어요 ㅎㅎ 아무튼 오늘 제가 생각하고 해본 결과는 아주 정확하네요! 이 문장이 맞는 것 같네요~
불꽃게의 조리 및 제조 방법에 대한 자세한 소개
불꽃게의 특징:
마, 향긋함, 신선함 .
매운게 만들기 재료 :
〖주재료〗 : 게살〖부속품〗 : 양파, 생강, 후추 〖조미료/마리네이드〗 : 소금, 설탕, 화이트와인, 건어물 고추, 맛술, 식초, 치킨진액, 식용유
매운게 만드는 법:
1. 고기게를 그릇에 담고 화이트와인을 적당량 넣어주세요. .게를 취한 후, 위와 내장을 잘게 썰어주세요;
2. 대파와 생강은 씻어서, 대파는 채썰고, 생강은 채썰어 주세요.< /p>
3. 냄비를 불에 올리고 기름이 30% 정도 뜨거워지면 사천 고추와 말린 고추를 넣고 매운 향이 날 때까지 볶습니다. , 대파, 게살을 넣고 맛술, 식초, 설탕, 소금을 넣고 골고루 볶아준 후 바로 드세요.
팁: 게의 식용 부위는 근육, 게알, 고환, 난소입니다. 먹을 수 없는 부분은 위, 내장, 아가미이다. 식사 후 바로 과일을 먹거나 생수를 마시지 마세요