요리 이름: Toona 스크램블 에그
주재료: 향유 1 개, 계란 4 개
액세서리: 소금 3 그램, 기름 30 그램, 양념주 6 그램, 베이킹 소다 1 그램
실습 단계:
1. 먼저 향유를 씻어서 씻을 때 물에 베이킹 소다를 넣고, 베이킹 소다는 야채 얼룩과 농약을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 맑은 물로 몇 번 더 헹구고 준비한다.
2. 물이 끓으면 향유를 통째로 데우고, 약 40 초 후에 아궁이로 건져낸 다음, 찜통천으로 바닐라를 싸서 물기를 제거한다. 만약 네가 서랍 천이 없어도 괜찮으면, 향유를 좀 더 넣어 말리면 된다.
3, 우리는 다시 전체 향유를 잘게 썰고, 잘게 썬 목적은 계란과 더 잘 융합할 수 있고, 영양도 흡수에 더 유리하다.
4. 향유는 잘게 썰어 계란을 넣고 같이 저어주세요. 가급적 잘 저어주세요. 그리고 양념을 넣으세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
5, 뜨거운 냄비 급유, 약 80% 더울 때 계란 향유액을 붓는다.
6, 중간 화재, 계란 향유액 주변이 서서히 굳은 후, 그것을 뒤집고 볶은 후 약 1 분 정도 반복해서 볶은 후, 이렇게 향과 계란이 완전히 싸여 있다.
7, 마지막으로, 맛있는 향유달걀볶음이 완성되었습니다.
이 요리는 계란 노점으로 보이지만 사실 향유달걀볶음은 모두 이렇게 해서 계란액과 향유 덩어리가 함께 싸야 볶아줘야 더 맛있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계란명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계란명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 그리고이 요리의 영양가도 높습니다:
100g 향은 주로 수분 85.2g, 탄수화물 10.9g, 비타민 C40mg, 인 147mg, 칼륨 172mg 를 함유하고 있다. 계란에는 주로 단백질 비타민 A 인 칼륨 나트륨 등 영양소가 함유되어 있어 인체에 더 많은 영양소를 보충할 수 있고 어른과 아이들이 모두 먹을 수 있다 ~