식염수는 다음과 같습니다.
주로 중성입니다. 식염의 성분은 염화나트륨이며, 염화나트륨은 강산, 강알칼리의 소금이지만 식염을 물에 녹이면 중성이 된다. 음이온이나 양이온은 모두 가수분해되지 않기 때문입니다. 음식의 산도와 알칼리도는 맛으로 판단되지 않습니다. 우리가 생활 속에서 접하는 알칼리성 식품에는 주로 야채, 과일, 견과류, 콩 제품이 포함됩니다.
소금물과 염화나트륨의 차이점
1. 본질적으로 다른 식용소금 : 식용소금은 천일염, 우물소금, 무기염, 호수소금, 흙소금 등을 말합니다. 다른 출처에서. 주성분은 염화나트륨이며 국가에서는 우물소금과 무기염의 염화나트륨 함량이 95% 이상이어야 한다고 규정하고 있다. 염화나트륨 : 염화나트륨의 무색 입방정 또는 미세한 결정 분말로서 짠맛이 난다. 하얀 결정처럼 생겼으며, 그 근원은 주로 식염의 주성분인 바닷물이다.
2. 다양한 조성의 식탁용 소금: 식탁용 소금에는 바륨염, 염화물, 마그네슘, 납, 비소, 아연, 황산염 및 기타 불순물이 포함되어 있습니다. 우리는 바륨 함량이 20mg/kg을 초과해서는 안 된다고 규정하고 있습니다. 식염에 마그네슘과 칼슘이 너무 많으면 소금 맛이 씁쓸해질 수 있고, 불소가 너무 많으면 중독을 일으킬 수도 있습니다. 염화나트륨 : 염화나트륨은 흰색의 무취 결정 분말입니다. 녹는점은 801°C이고 끓는점은 1465°C입니다. 에탄올, 프로판올, 부탄과 섞인 후 플라즈마가 되며 물에 쉽게 용해됩니다. (실온).