1. 식초의 병음: [cù].
2. 식초는 모든 주요 중국 요리의 전통적인 조미료입니다. 현존하는 기록에 따르면, 고대 중국 노동자들은 식초를 발효하고 양조하기 위해 와인을 사용했다고 기록되어 있다. 문헌에 따르면 식초 양조의 역사는 적어도 3000년 이상이다. "식초"는 고대 중국에서 "酢", "醯", "쓴 포도주" 등으로 불렸습니다. "당신"은 "와인"이라는 단어가 포함된 최초의 갑골 비문입니다. 동시에 '식초'를 '쓴 포도주'라고 부르는 것도 '식초'가 '포도주'에서 유래했다는 뜻이기도 하다.