설리홍이 어떤 음식인지는 사실 우리가 자주 먹는 절임 메뉴다. 겨자의 변종인 설채, 매운 요리라고도 한다. 신선한 설리홍줄기 잎에는 매운맛이 있어 담근 후에야 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 설리홍을 많이 먹으면 정신을 차리고 식욕을 돋우는 역할을 할 수 있어 몸에 좋다.
첫째, 설리홍은 겨자의 변종이다
설중홍은 설채라고도 하는데 겨자의 변종이다. 눈 속의 붉은 줄기와 잎은 모두 먹을 수 있지만, 신선한 눈 속의 붉은 줄기와 잎에 매운 맛이 있기 때문에 매운 음식이라고도 불리며, 보통 줄기와 잎을 절여야만 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
이 식물은 북방의 가을과 겨울에 잎이 자홍색으로 변하기 때문에' 설리홍' 이라고 불리지만, 남방에서는 이런 변화가 없다. 우리나라는 남북을 불문하고 설리홍을 먹는 습관이 있는데, 현재 시장에서 닝보에서 생산된 설리홍이 가장 유명하다.
둘째, 눈 속의 붉은 것을 먹는 이점
1, 정신을 차리고 정신을 차리다
설리홍에는 대량의 아스 코르 빈산이 함유되어 있어 활성성이 매우 강한 환원물질로 기체의 산화 복원 과정에 참여하여 뇌의 산소 함량을 증가시켜 정신을 차리고 뇌의 피로를 완화시키는 역할을 한다.
2, 해독 붓기
설리홍을 많이 먹으면 질병을 예방하는 데 효과적이며, 설리홍은 세균의 독성을 억제하고 상처의 치유를 촉진하며, 감염성 질병을 치료하는 데 자주 사용되며, 해독 붓기 효능이 있다.
3, 다이어트 가능
눈시울을 먹은 후 위장 배출을 촉진시켜 체내에 축적된 폐기물을 장기간 배출하여 몸을 정화하는 역할을 한다. 체내 폐기물, 독소를 배출하는 동시에 설리홍은 인체에 필요한 비타민과 미네랄을 보충해 다이어트 효과를 낼 수 있다.
4, 전채 소화
설리홍은 절임 후 맛이 신선하고 신맛이 넘치며 식사 전에 조금 먹으면 식욕을 돋우는 역할을 할 수 있고 위장 소화 기능도 촉진시켜 입맛이 없거나 밥을 먹을 수 없을 때 조금 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
추천 읽기: 1, 손질하지 않는 채소 2, 나물의 효능과 역할, 해열 해독 보충 영양 3, 채소는 어떻게 씻어야 깨끗합니까