케이터링 직원을 위한 교육 콘텐츠

케이터링 직원을 위한 교육 내용은 주로 외식 기본 지식 교육, 예절 교육, 인식 교육, 비즈니스 교육 등을 포함한다.

1. 요식업 기초지식 교육

외식업 기초지식 교육에는 요식업 경영철학, 사업특성, 고객 현황, 규칙 및 규정, 요식업 요리 등이 포함된다. ., 직원이 레스토랑에 대한 특정 지식과 이해를 가질 수 있도록 합니다.

2. 요식업 예절 교육

요식업 예절 교육에는 손님에 대한 존중이 미래에 반영될 수 있도록 외모, 언어, 동작에 대한 엄격한 요구 사항이 포함됩니다. 서비스. 존중.

3. 케이터링 업계 인식 교육

직원을 교육할 때 서비스 인식, 역할 인식, 팀 인식, 복종 인식 등 레스토랑 인식도 키워야 합니다.

4. 요식업계 비즈니스 교육

외식업계 비즈니스 교육은 지식, 기술 등의 측면에서 실시할 수 있습니다. 비즈니스 교육의 목적은 다음과 같습니다. 직원은 직위를 맡은 후 원활하게 업무를 수행합니다. 기술 교육은 해당 직위의 구체적인 운영 절차에 중점을 두고 직원이 필요한 서비스 기술을 습득할 수 있도록 노력합니다.

요식업 종사자 교육에 관한 법률 규정

<요식업 식품 안전 감독 관리 방법> 제11조 요식업 제공자는 <요식업 식품 안전 감독 관리 방법> 제32조를 준수해야 한다. "식품 안전법" 규정의 조항은 직원이 식품 안전 교육에 참여하고, 식품 안전 법률, 규정, 표준 및 식품 안전 지식을 배우고, 식품 안전 책임을 명확히 하며, 풀타임(파트타임; ) 식품 안전 관리자는 식품 안전 법률, 규정 및 관련 식품 안전 관리 지식 교육을 강화해야 합니다.