냉동 고기와 신선한 고기의 차이점은 냉동 고기와 신선한 고기의 차이점은 무엇입니까

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1, 실제로 얼린 고기와 신선한 고기의 원래 영양성분은 크게 다르지 않지만, 냉동육육이 영원히 보존될 수 있다는 뜻은 아니며, 시간이 지날수록 육질도 떨어질 수 있다. < /p>

2, 냉동육은 왕왕 신선한 고기보다 오래 보존되고 신선하며, 신선한 고기는 보통 도살장에서 노점으로 운송되는 과정에서 공기 중에 노출되는 시간이 더 길며, 냉동육은 보통 돼지가 도살된 지 3 시간 이내에 즉시 냉동한 뒤 1 시간 동안 해동하면 신선한 고기보다 신선도가 높다. < /p>

3, 게다가 둘 사이의 색깔도 다르다. 냉동육이 배산을 통해 처리된 후 안의 혈액은 기본적으로 배제됐기 때문이다. 있다 해도 진홍색이고, 신선한 고기의 피는 비교적 뚜렷한 선홍색이다. 우리가 구매할 때 이를 통해 구분할 수 있기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) < /p >