라펀의 다진 고기
시장에 가서 고기를 꼬아서 두 번 꼬라고 전해 주세요.
돌아와서 닭고기, 후춧가루, 소금소금, 간장, 생강, 다진 파를 넣는다. 휘젓고 힘껏 휘젓다. 고기를 맛에 넣다. (다진 고기에 된장이나 미트소스 슈퍼마켓에서 파는 것도 넣을 수 있어요. 같이 섞으면 더 향기로워요.)
냄비에 기름을 넣고 고추를 볶은 다음 다진 고기를 던져서 볶으면 거의 된다.
라펀 연습 1
재료 상세 정보
고구마 가루 적당량, 야채 적당량, 튀긴 땅콩 적당량, 흰 참깨 적당량, 고수 적당량, 마늘 적당량, 소금 적당량
적당량, 두반장 적당량, 미극선적당량, 고춧가루 적당량, 식초 적당량, 13 향 적당량, 후추 가루 적당량
닭고기 적당량
실습 단계
1. 고구마 가루, 야채 준비
2. 미지근한 물로 고구마 가루를 30 분 동안 담그세요
3. 물에 담근 고구마가루를 냄비에 넣고 익힌다
4. 끓인 고구마가루를 찬물에 담가 잠시 건져 그릇에 넣는다
5. 채소는 깨끗이 씻은 후 물에 데워주세요
6. 물을 데친 채소는 건져 가루 위
를 넣는다7. 냄비에 기름을 넣고 고춧가루, 두반장 천천히 불을 넣어 홍유를 끓인다
8. 닭고기탕을 넣고 끓여서 후춧가루, 소금, 미극선, 십삼향, 식초, 닭고기 양념을 넣는다
9. 조정된 처트니 치킨 수프를 고구마 가루에 뿌린다
10. 그리고 볶은 흰 참깨, 튀긴 땅콩, 마늘, 고수를 넣으면 된다
라펀 연습 2
재료 상세 정보
막대 뼈 2 개, 닭장 1 쌍, 고구마 가루, 파, 생강, 자초 조금, 팔각 1 개, 후추 10 개, 붉은 고추 2 개
흰 참깨 1 숟가락, 후추 가루, 고춧가루, 땅콩 200g, 콩 100g, 마늘 3 쪽, 겨자, 고수
유채, 식용유, 식초, 간장, 소금
실습 단계
1. 막대뼈와 닭틀은 깨끗이 씻고, 파 생강슬라이스는 부분적으로 뚝배기에 넣고, 뚝배기에 맑은 물을 넣고, 작은 불에 2 시간 동안 불을 지펴 고탕으로 끓인다
2. 붉은 고추를 끝으로 썰고 후추, 팔각, 흰 참깨, 약간의 소금을 함께 그릇에 넣고 냄비에 기름을 넣고, 작은 보라색 풀 1 조각을 냄비에 넣고 불을 지른 뒤 고추가 든 그릇에 붓고 붉은 기름으로 튀긴다
3. 냄비에 기름 한 숟가락을 넣고 땅콩을 넣은 다음 불을 켜고 땅콩을 계속 볶아 땅콩 색깔이 빨갛게 변할 때까지 기다리면 시원한
을 건져낼 수 있다4. 콩은 깨끗이 씻은 후 물기를 말리고 콩을 한 접시에 바둑판식으로 배열하고 콩 표면에 기름을 약간 바르고 적당량의 소금을 뿌린 다음 전자레인지에 3 분 동안 불을 붙이면 된다
5. 고구마가루는 찬물에 20 분 정도 담근 후 물 한 솥을 끓여 부드러운 고구마가루를 넣고 완전히 투명하고 부드러워질 때까지 끓여 건져내고, 또 냄비에 끓인 물도 유채를 데우고, 겨자와 고수를 잘게 썰고, 마늘을 으깨고, 다진 파 생강을 썰어 준비한다
6. 큰 바다 그릇을 가져다가 후추가루와 고춧가루를 각각 1/2 스푼, 소금과 간장 1/2 스푼, 식초 2 스푼을 넣고 생강과 마늘을 넣고 홍유 1 큰술을 넣고 국물 반 그릇을 넣고 삶은 고구마가루를 넣고 콩, 땅콩, 땅콩을 뿌린다
팁
1. 처트니 가루를 먹고 싶으면 첫걸음에 국물을 끓여야 한다. 나는 두 개의 막대뼈와 닭틀, 끓인 국물 한 솥을 사용했고, 가루를 만들 수 있을 뿐만 아니라 배추찜, 훈툰 끓이는 등 일거수일투족
2. 이전에도 소개한 바 있습니다. 자초로 홍유를 끓이고, 색깔이 정말 예쁘고, 불을 없애고 건조시키는 효능이 있어 매운 음식을 좋아하는 사람들
에게 잘 어울립니다3. 땅콩튀김은 정말 기름이 많이 필요하지 않습니다. 한 숟가락이면 충분합니다. 땅콩 자체에 기름이 있기 때문에 약간의 기름으로 바삭바삭하게 튀길 수 있습니다. 차가운 기름에 땅콩을 떨어뜨리면 색이 빨갛게 변하면 건져 땅콩이 튀지 않도록 합니다
4. 기름을 절약하기 위해서, 저는 콩을 전자레인지로 만들었습니다. 완제품은 바삭해서 튀기거나 볶은 것 못지않습니다. (1), 콩이 말린 후에야 주의하셔야 합니다
마이크로웨이브를 할 수 있어 이렇게 만든 콩은 바삭바삭하고 (2), 콩은 접시 밑부분을 바둑판식으로 배열하는 것이 좋다. 겹쳐지지 않도록 열을 더 골고루 받고 성숙한다
5. 고구마 가루는 먼저 찬물에 담갔다가 냄비에 삶아 만든 감자가루가 붙지 않고 부드럽고 질긴 도로, 식감이 더 좋다
충칭 라펀
재료 상세 정보
고구마 팬 한 줌, 마늘 말 10 그램, 생강 말 10 그램, 콩꼬투리 25 그램, 땅콩 볶음 25 그램, 고수잎 한 줌
기름 한 숟가락, 소금 두 숟가락, 식초 25g, 기름 15g, 국물 100g, 맑은 물 500g
실습 단계
1. 고구마 팬은 미지근한 물에 30 분간 담근다.
2. 물기를 걸러낸 후 깨끗이 헹구고 적절히 잘라줍니다.
3. 마늘, 생강은 잘게 썰고, 시큼한 콩은 잘게 썰고, 고수는 잘게 썰어요.
4. 냄비에 소량의 기름을 붓고, 데운 후 생강마늘을 넣고, 기름으로 매운 것을 볶고, 국물, 맑은 물, 소금, 식초를 넣고, 큰 불을 끓인다.
5. 팬들에게 내려갑니다.
6. 다시 끓어오르면 불을 바꾸고 약 1 분 정도 더 끓이면 불을 끌 수 있다.
7. 삶은 팬을 건져 그릇에 담는다.
8. 시큼한 콩, 땅콩, 고수잎을 표면에 뿌린 후, 마지막에 국물을 뿌리면 된다.
다진 고기 라펀 만드는 법 1
재료 상세 정보
고구마 가루, 돼지고기말, 후추 가루, 후춧가루, 마늘 가루 (안 함), 닭고기, 고추기름, 해저낚시 마라샹궈 밑재료
간장, 향초, 마늘, 시금치, 짠지말, 백참깨
실습 단계
1. 그릇에 넣어: 마늘+후추 가루+후춧가루+닭고기+식초+마늘 가루+간장+매운 기름
2. 물을 끓여 한 솥에서 끓인 고구마 가루
3. 또 다른 냄비는 해저로 마라샹궈밑재료로 다진 고기를 볶는다
4. 삶은 고구마가루를 그릇에 넣고 냄비에 뜨거운 물을 붓고 너무 많이 붓지 않도록 명심하세요
5. 다른 냄비에 있는 고기 밴드 밑물을 모두 분말에 붓는다. 휘젓지 마
6. 채소, 참깨, 겨자, 땅콩 등을 추가할지 여부를 선택할 수 있습니다
다진 고기 라펀 연습 2
재료 상세 정보
분말 200g, 돼지고기 100g, 기름 적당량, 소금 적당량, 마늘 적당량, 생추출 적당량, 옥수수 전분 적당량
현두반장 적당량, 고탕 적당량, 야채 적당량, 다진 고추 적당량, 식초 적당량
실습 단계
1. 돼지고기는 다진 고기로 잘게 다진다.
2. 다진 고기에 적당량의 생펌핑, 소금, 전분을 넣어 골고루 섞는다.
3. 분말은 뜨거운 물로 예비를 데워주세요.
4. 냄비에 뜨거운 기름이 마늘쌀을 터뜨린 후 다진 고기를 넣고 볶습니다.
5. 다진 고기볶음 흰자위 후 현두반장 한 숟가락 추가
6. 볶은 다진 고기에 여분을 담습니다.
7. 국솥에 국물 한 그릇을 넣고 솥을 열고 당면을 넣고 끓인다.
8. 당면을 삶아 익혀서 적당량의 야채를 넣는다.
9. 소금을 조금 넣다.
10. 다진 쟈오쟈오소스 한 숟가락을 넣으세요.
11. 진초를 많이 뿌린다.
12. 국솥의 가루를 그릇에 담고 이전에 볶은 다진 고기를 그 위에 붓는다.
다진 고기 라펀 연습 3
재료 상세 정보
다진 고기, 고구마 가루, 고추, 13 향 오향가루, 계피, 산초, 회향, 팔각, 파 생강 마늘
고수, 식물성 기름, 튀김 콩
실습 단계
1. 가루를 뜨거운 물에 담가
2. 회향, 팔각, 계피 귤껍질을 깨서 생강마늘 후추, 고춧가루, 13 향을 함께 그릇에 넣는다
3. 기름을 데우고 젓가락을 기름에 넣으면 거품이 날 때 그릇에 붓는다 ~ 이때 아주 향기롭다
4. 다진 고기는 미리 소금, 조미료, 후추, 양념주, 간장으로 절인 후 냄비에 기름을 붓고, 기름이 데워진 후 다진 고기를 모두 붓고, 몇 번 볶고, 고추기름 몇 숟가락을 떠서 냄비 ~ 고소한 스프레이
5. 콩을 황금색으로 튀기다
6. 파와 고수를 잘게 썰다
7. 생강마늘을 잘게 썰어 생강마늘물을 물에 담근다
8. 마지막으로 ~ 냄비를 데우고 가루를 익힌 후 건져내서 그릇에 담는다. 국을 떠는 것은 가루를 끓이는 국물이다 ~ 생강마늘물을 붓는다 ~ 식초를 붓는다 ~ 간장을 붓는다 ~ 고추기름 몇 숟가락을 퍼낸다 ~ 볶은 다진 고기 몇 숟가락을 넣는다 ~ 볶은 콩을 넣고 파와 고수를 뿌린다 ~ 완공해서 먹는다 < /p