빵에 나오는 버터는 무엇입니까

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버터:

가장 간단한 문장: "버터는 크림이다. < /p>

버터, 영어 이름은 버터입니다. 그것은 우유에서 추출한 기름이기 때문에 어떤 곳에서는 그것을' 버터' 라고 부른다. 버터에는 약 80 의 지방이 함유되어 있고, 나머지는 물과 기타 우유 성분으로 천연 유향을 함유하고 있다. 버터는 냉장 상태에서 비교적 단단한 고체이며 섭씨 28 도 정도에서는 매우 부드러워집니다. 이때 휘저어서 공기로 싸서 부피가 커지며, 흔히' 통과' 라고 합니다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 버터명언) 섭씨 34 도 이상에서는 버터가 녹아 액체가 된다. 버터는 연화 상태에서만 보낼 수 있고, 녹은 후에는 보낼 수 없다는 점에 유의해야 한다. < /p>

버터는 무염과 소금 함유량이 있다. 일반적으로 베이킹에 사용되는 것은 무염 버터입니다. 소금 버터를 사용하면 배합표에서 소금 사용량을 줄여야 합니다. 하지만 서로 다른 소금 함유 버터 제품의 소금 함량이 일치하지 않고 버터 사용량에 따라 계산상의 문제가 있기 때문에 베이킹에 소금 버터를 사용하는 것은 좋지 않습니다. < /p>

그렇다면 버터는 왜 크림이라고도 불리나요? 이는 우리나라의 국가 기준에서 크림이라고 불리기 때문이다 (GB 5415-1999 참조). 버터, 우리는 민간의 명칭으로 이해할 수 있고, 공식적으로 인정받는 것이 아니다. 버터라는 단어는 민간에서 비교적 통용되기 때문에, 모두가 이해하기도 쉽기 때문에, 일반적으로' 버터' 라는 단어를 사용한다. < /p>

그러나 이로 인해 문제가 발생합니다. 우리 모두가 통속적으로 말하는 바와 같이,' 크림' 은 도배화 크림을 뜻하는데, 예를 들면 생일 케이크에 바르는 것과 같이, 우리의 개념에서 비로소 크림이라고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 크림, 크림, 크림, 크림, 크림, 크림, 크림) 하지만 사실 이런 도배용' 크림' 은 국가 표준에서' 희크림' 이라고 불리며, 영어 이름은 크림이다. 그래서, 프로답지 않은 레시피가 아니라면,' 크림' 이라는 단어만 있으면 의심할 필요가 없다. 그것은 모두 버터를 가리킨다. (알버트 아인슈타인, 지식명언) < /p>

광명이 생산한' 크림' 즉 버터는 영어 이름이 버터라는 것을 분명히 볼 수 있다. < /p>

안가가 생산한 소금 함유 버터. 그것의 정면에는' 뉴질랜드 안가크림' 이라는 이름이 적혀 있고, 뒷면의 라벨에는' 안가버터 벽돌' 이라는 이름이 적혀 있다. 그러나 어떤 중국어 이름이든 영어 이름은' 버터' 이다. 그래서 버터를 살 때 잘못 사는 것을 두려워한다면, 영어 이름이' 버터' 인 것을 보면 틀림없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 버터명언) < /p >